随着新春佳节的日益临近，黄浦菜场里的年味也愈发浓厚。香肠、制鳗鲞、腌酱油肉……这些过年专属的美味纷纷上架，不仅为市民的餐桌增添了丰富的选择，更唤醒了许多人儿时的记忆。
在江南菜场的一个肉摊前，经营了三十年的王兴仙正忙得不亦乐乎。她的摊位上挂满了各式各样的灌香肠、腌酱油肉、咸肉等，吸引着络绎不绝的顾客。“很多老顾客冬至以后就来定做了，每年过年都要吃，已经习惯了。”王兴仙一边熟练地灌制香肠，一边告诉记者。
一位正在排队等待的市民张阿姨表示：“我每年都会来这里灌香肠，老板的手艺特别好，灌出来的香肠味道正宗。”当被问及为什么选择来菜场做年货时，张阿姨笑着说：“这里有人情味啊，和老板聊聊家常，看着食物一点点制作出来，感觉特别亲切。”
在水产摊位，制鳗鲞也成为了市民们的首选。摊主汪永惠正忙着将腌制好的海鳗撑开晾干。“每年腊冬都是捕捞海鳗的旺季，这个时候做的鳗鲞味道最好。”汪永惠介绍道，“一定要选东海的鳗鲞，肉质紧实，口感鲜美。”
市民李先生特意赶来取之前来做的鳗鲞：“我小时候家里过年都会做鳗鲞，现在虽然自己不会做了，但来菜场买现成的也很方便。而且这里的鳗鲞品质很好，吃起来就像小时候的味道一样。”
记者随机采访了几位市民，他们都表示来菜场做年货不仅仅是为了食物本身的味道，更多的是为了那份现做的情怀和熟人的信任，有了人情味，就有了仪式感。
据悉，春节期间，江南菜场将正常运营，所有商户都将留沪经营，为市民们提供不间断的服务。承载着童年回忆的老菜场里，不仅藏着丰富的老上海味道，更承载着人与人之间那份淳朴的情感。
记者 / 范煜昊
编辑 / 孙超慧
图片 / 范煜昊
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