春节临近，少不了置办各种年货，用富有当地特色的美食在春节期间招待亲朋好友，成为很多人首选。淄博市博山区池上镇赵庄村的鲁山雪菇成了近年来人们餐桌上的一道特别的美味。
据了解，鲁山雪菇具有0到零下5度低温出菇的特点，是淄博市农科院由野生菌菇驯化而来，被称为菌中虫草。池上镇赵庄村鲁山雪菇大棚工作人员告诉记者，鲁山雪菇大棚为村集体党支部领办合作社，春节期间正是雪菇采收的季节，越来越多的人把雪菇当成很有特色的“年货”，来到这里订购，用以走亲访友。
鲁山雪菇自然晒干后可以泡水喝，对治疗咽炎有很好的辅助功效。无论是油炸凉拌、清炒煲汤，经过不同烹饪口感脆滑，营养丰富，一度成为人们餐桌上的抢手菜。
（大众新闻·鲁中晨报记者李波 通讯员刘国峰）
