哈市市场监管局开展“年夜饭”市场检查

“年夜饭”预订迎来消费高峰，为保障春节餐桌食品安全，近一段时间，哈市市场监管局对承办“年夜饭”、宴席的餐饮单位开展检查，并对上述单位提醒告诫，要求其切实履行食品安全主体责任，对违法违规行为市场监管部门将依法予以严厉查处。

18日，记者跟随哈市市场监管局检查人员对道里区部分承办“年夜饭”、宴席的餐饮单位开展检查。在道里区群力一家餐厅内，检查人员对餐厅相关人员是否有健康证、采购票据是否齐全、食材存储有无不规范操作行为等内容开展检查。据该店林经理介绍，餐厅从本月10日开始接受除夕“年夜饭”预订，从目前预订情况看，晚餐时段所有包房已被预订一空，午餐时段还剩下少量包房。林经理称，为了保障消费者春节期间“舌尖安全”，该餐厅前期加强了员工培训，并严格规范了食材采购、存储、加工等流程，进一步压实主体责任。

记者了解到，近一段时间全市市场监管系统以春节期间承办“年夜饭”、宴席的餐饮单位为关键点位，以经营单位食材采购储存、清洗处理、加工过程、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、场所和设施设备清洁维护以及从业人员健康管理等为关键环节，全面开展餐饮食品安全风险隐患排查，及时掌握餐饮服务单位食品安全状况及就餐保障能力情况，避免出现“带病经营”“超负荷接待”等情况。同时，结合旅游市场监管及亚冬会期间食品安全保障等各项任务要求，哈市市场监管部门督促餐饮单位严格履行主体责任、规范经营行为，禁止超负荷、超能力、超范围接待，严防食品安全事故发生。另外，发布《承办“年夜饭”餐饮服务单位提醒告诫书》，督促全市餐饮经营者落实食品安全责任，提升守法自律意识，主动消除食品安全隐患，保障餐饮食品安全。向各餐饮单位和消费者宣传反餐饮浪费等相关知识，大力营造“厉行节约，反对浪费”的文明餐桌新风尚，引导群众科学饮食、厉行节约、反对浪费，营造良好的食品安全氛围。