春节临近，年味渐浓，正是绿豆粉加工和销售的最佳时节。连日来，在贵州省铜仁市德江县龙泉乡文新社区，这里加工的手工柴火绿豆粉是德江市民餐桌上的“抢手货”。软嫩入味的米粉在咀嚼中迸发出绿豆的清香，再放些酸辣椒、肉末、葱花等调料，成就了一碗浓浓的“德江老味道”。
德江手工柴火绿豆粉热销。
在德江县龙泉强村富民集体经济发展有限公司的手工绿豆粉生产车间内，7名工人正在各自的岗位上井然有序地磨浆、烧火、烫皮、切粉……一派繁忙景象。
朱霞德江县龙泉乡文新社区居民介绍道：“柴火绿豆粉最重要的就是柴火，要把控好温度，这样生产的绿豆粉才香，市场才好卖，特别是这段时间要过年了，我们一天特别的忙，早上五点钟就要起床来把原料用水泡好。”
德江手工柴火绿豆粉热销。
德江县龙泉乡因其水资源丰富，土地较为集中，种植出来的水稻软糯香甜，口感极佳，无论是加工成大米还是绿豆粉，在市场上都很受消费者青睐。优质的原材料加上传统的制作技巧，使得龙泉乡绿豆粉声名远播，特别是临近春节，该企业的订单量越来越大，一周之内接收了来自省内外的8000斤绿豆粉订单。
“绿豆粉的原料就是大米、绿豆和水。每天工人们用水发泡后，就会根据一定的比例来混合，再用石磨推成浆上锅，整个流程算下来还是很简单的，而且我们每天都是根据订单量来加工，这两天更是开足了马力，每天要加工1000斤左右。”德江县龙泉强村富民发展有限公司董事会成员、监事长朱明介绍道。
德江手工柴火绿豆粉热销。
近年来，龙泉乡党委政府充分发挥党建引领作用，积极组织社区利用村集体经济盘活闲置资产，根据市场需求及当地实际，先后成立龙泉大米加工厂、龙泉柴火绿豆粉加工厂，促进传统产业升级以助力乡村振兴，目前效益十分可观。
德江手工柴火绿豆粉热销。
德江县龙泉乡组织委员、宣传委员张进表示：“下一步，我乡将围绕延链、补链、强链，进一步把强村富民公司做大做强，开设龙泉乡农特产品展销中心，把本地的优质农特产品集中起来，培育壮大经营主体，带动村集体经济、合作社、村民抱团集聚发展，让更多的群众在家门口就业。”(图/文 何佳有、邓旭)
