大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白质是我们身体不可缺少的营养，特别是优质的蛋白质，可以为我们的身体健康保驾护航，多吃富含蛋白质的食物，提高身体素质，增强免疫力，减少身体不适。冬天补充蛋白质，除了常吃的鸡蛋和牛肉，还可以多吃这八道菜，蛋白质含量丰富，易吸收好消化，养出健康好体质。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、豆腐香菇蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，香菇，嫩豆腐，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净挤干水分，然后切成薄片，放入腌制好的鸡腿肉中抓拌均匀。
3、嫩豆腐切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的香菇鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
4、豆腐香菇鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱段，葱丝，红椒丝，料汁。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净剁成块，放入姜片、葱段，抓拌均匀腌制片刻。
2、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油、适量开水，搅拌均匀即可。
3、鲈鱼腌制好了之后，水开上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，去掉蒸出来的汁水、姜片和葱段。
4、然后重新铺上葱丝、红椒丝，浇上热油激发出香味，淋上料汁即可端上桌开吃。
三、口蘑炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，口蘑，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。口蘑清洗干净，切成薄片备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒均匀，炒软后放入鸡胸肉翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
四、香菇炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，香菇，蒜末，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再冲洗干净，沥干水分切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡肉翻炒均匀。
5、然后加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。
五、肉末豆腐
准备食材:猪肉，嫩豆腐，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、食盐、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、猪肉清洗干净切成小块，放入料酒、黑胡椒粉、生抽，抓拌均匀腌制十分钟。嫩豆腐切成小块，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒一会儿，炒至变色后放入嫩豆腐和料汁，翻炒均匀煮至入味，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
六、番茄玉米鸡胸肉汤
准备食材:鸡胸肉，番茄，玉米，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净，沥干水分切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西红柿去皮，洗净后切成小块。玉米粒清洗干净，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒出汁，然后放入玉米粒翻炒均匀，加入适量清水煮两分钟。
4、玉米粒煮熟后，放入鸡胸肉煮熟，然后加入生抽、蚝油和番茄酱调味，煮开即可出锅开吃。
七、白菜炒豆腐
准备食材:白菜，嫩豆腐。
做法步骤:
1、白菜清洗干净，沥干水分切成小块。嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅中底油，放入白菜翻炒片刻，炒软后放入嫩豆腐翻炒均匀。
4、加入食盐、酱油和水淀粉，翻炒均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。
八、番茄鱼片
准备食材:黑鱼片，番茄，姜片，金针菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、黑鱼片放入姜片抓拌均匀腌制十分钟，再放入食盐和淀粉抓拌均匀。金针菇清洗干净，沥干水分备用。番茄去皮，洗净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后倒入开水煮五分钟。
3、然后放入金针菇煮三分钟左右煮熟，捞起来放入碗中。
4、接着放入黑鱼片煮两分钟煮熟，出锅倒入碗中，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
