1月15日，在北京市政协十四届三次会议召开期间，市政协委员赵莉在接受北京商报记者独家专访时建议，社区食堂应不断提升标准化、产品品质和服务质量，为消费者提供更有品质的餐食。同时，有关部门应充分了解社区周边需求，助力社区食堂发展。
生活自理能力有限的老人、大街小巷内穿梭的骑手、生活节奏较快的双职工家庭等等，社区食堂在满足不同消费群体日常用餐的同时，更是提供了良好的交流窗口，丰富着社区功能。亲民的价格更是社区食堂的一大特点。
"社区食堂有着显著优势，其最大特点在于亲民，这不仅体现在价格上，还包括对不同消费群体的广泛覆盖，社区食堂未来有着广阔的发展空间，但其健康发展仍需政府、企业和社会各方的共同努力。"赵莉说道，社区食堂能让消费者放心，且菜品丰富多样，选择性强，能满足社区消费者多样化的饮食需求，为双职工家庭、独生子女家庭以及空巢老人等提供了极大便利。
不过，在运营社区食堂的过程中，经营者同样需要提升盈利能力。赵莉认为，尽管有政府补贴，社区食堂依旧要承担人力和房租以及食材等成本，这就要求社区食堂思考如何在保证服务质量的前提下实现盈利。而且消费者需求越发多样，众口难调，外加社区食堂之间的标准化有待提升，对于社区食堂的产品品质以及监管均是考验。另外，就选址而言，社区食堂同样需要覆盖一定人群，否则将会影响盈利能力。
近年来，社区食堂赛道中不乏连锁餐饮企业等的加入，这也带动了不同业态的消费。赵莉表示，其实无论是连锁品牌还是个体商户，均需要明确社区食堂的定位，注重菜品的营养丰富和多样化，提升服务质量，以满足消费者不断增长的需求。
"不能单纯以经营理念来看待社区食堂，这更是社会服务的场景，因此需要从顶层设计，创新探索多元运营模式。"赵莉建议，举例来说，有关部门可以通过设定社区食堂的利润率标准，对员工相关费用给予减免等。另外，在政策制定方面，赵莉还提到，应提前深度调研社区人群需求和体量，再对社区食堂业态加以引导。
北京商报记者张天元/文 张笑嫣/摄
