气血不足是很多人面临的健康问题，尤其是女性朋友。气血不足会导致面色苍白、手脚冰凉、头晕乏力等症状，严重影响生活质量。其实，通过饮食调理可以有效地补充气血，让我们面色红润、气色好。今天，就为大家介绍 8 种补气养血的食材以及它们的详细做法。
鸡蛋炒虾仁
准备食材:虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐和黑胡椒粉，用筷子搅散。然后放入腌制过的虾仁，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后倒入虾仁鸡蛋液煎一下，煎至定型后，撒上葱花炒散，即可出锅装盘开吃。
红烧鱼块
准备食材:草鱼，姜丝，葱段，小米辣，葱花，蒜末，青线椒，葱段。
做法步骤:
1、草鱼处理干净后切成小块，加入姜丝、葱段、料酒、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制过的草鱼块煎一下，煎至两面金黄，再放入小米辣、葱花、蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
3、接着放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、醋和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮十分钟左右。
4、煮熟后，放入青线椒、白糖和葱段。翻炒几下即可出锅装盘开吃。
萝卜丝煮丸子
食材：白萝卜1根、肉馅半盘、香菜3根、姜一小块、1勺蚝油、半勺生抽、1勺食盐、半勺胡椒粉、1小勺淀粉。
做法：1、肉馅中加入1勺蚝油，半勺生抽，少许食盐，半勺胡椒粉，1小勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一会。
2、把肉泥儿团成一个个丸子，丸子不需要太大。
3、萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切段待用。
4、锅中加适量清水，煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入汤锅中，水开后撇去浮沫。
5、再煮五六分钟，丸子全部浮起后，加入萝卜丝，萝卜煮熟后加入少许盐胡椒粉调味，撒上香菜段拌匀即可。
土豆焖排骨
准备食材: 排骨、土豆、葱姜蒜、豆瓣酱。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入排骨油煎，煎至两面金黄后，再加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
3、接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续继续翻炒均匀入味，然后加入土豆和清水一起焖煮二十分钟。
4、最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
红枣银耳苹果羹
食材：苹果、银耳、红枣、白砂糖
做法：
1、取干银耳一小朵，将其事先放入温水中浸泡，30度左右便可，让其充分泡发后，去蒂，将银耳撕成小朵；
2、直接放入在锅中，一次性添足水，冷水开始煮，待大火将其煮开后，转至小火慢慢煮，待看到银耳煮至出胶的时候，需要用勺子搅拌；
3、将银耳汤熬至粘稠并且起泡，银耳变得软烂，关火闷一会；
4、将苹果清洗干净去核后切成小块，红枣去核，或者是直接用红枣干也行；
5、打开锅盖，将红枣和白砂糖先放入银耳羹，小火一边加热一边搅拌，熬煮10分钟的时间；
6、将红枣煮至发软，并且白砂糖也完全融化在锅中的时候，将切好的苹果也放入锅中，继续煮5分钟，关火后焖几分钟即可享用。
白萝卜炖牛腩
准备食材:牛腩，白萝卜，大葱，姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，放入清水中浸泡一个小时，放入姜片和葱段，浸泡出血水后，清洗干净沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味，再放入牛肉一起煸炒，炒干水分后淋入料酒翻炒片刻。
3、接着放入生抽、老抽翻炒均匀上色和入味，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入适量热水，加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，盖上盖子焖煮一个小时。
4、时间到，再倒入白萝卜焖煮半个小时。炖煮至牛腩和萝卜软烂，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
板栗烧排骨
准备食材:排骨，板栗，八角，香叶，姜片，冰糖。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净浮沫。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再倒入排骨翻炒均匀上色。
3、然后放入八角、香叶、姜片翻炒出香味，再加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀至入味，倒入适量热水，盖上盖子焖煮三十分钟。
4、时间到，再放入板栗，继续焖煮二十分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
山药乌鸡汤
材料：乌鸡 1 只、山药 200 克、红枣 5 颗、枸杞 10 颗、生姜 5 片、料酒、盐适量
做法：
1. 乌鸡洗净，切成大块，用开水焯去血水。
2. 山药去皮洗净，切成块。红枣、枸杞洗净，生姜切片。
3. 把乌鸡、山药、红枣、枸杞、生姜放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒，转小火煮 2 小时。
4. 加入适量盐调味即可。
以上就是为大家介绍的 8 种补气养血的食材以及它们的详细做法，希望大家能够经常食用，让自己面色红润、气色好！
