大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入年底，上班族进入一年工作的收关阶段，各种总结性工作和年底冲刺任务，让每个人都进入了紧张而忙碌的工作中。所以，这段时间，我们每个人的大脑都在紧张的工作，甚至超负荷运转。因此，每次一天工作下来，我们都会感觉非常疲惫，不仅身体疲劳，而且还可能会头晕脑胀。所以，这个时候安排日常饮食，应该多安排一些可以补充蛋白、缓解疲劳的营养菜，提升精力，及时缓解身体和脑部疲劳。因此，年底工作任务重，我推荐上班族可以多吃八道营养菜，补充蛋白，缓解疲劳每一天。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、牛肉沙拉
准备食材: 牛肉、青柠、圣女果、洋葱、薄荷、小米辣、葱姜水。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入淀粉、生抽、葱姜水和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青柠、圣女果、洋葱、薄荷和小米辣，再分别切好放入大碗中备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再倒入大碗中。
4、接着加入白糖、食盐和香醋一起抓拌均匀入味，即可开吃。
二、芹菜炒墨鱼
准备食材: 墨鱼、芹菜、姜蒜末。
做法步骤:
1、墨鱼清洗干净，然后改花刀切好，再起锅烧水，水烧开之后，放入墨鱼焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2、清洗干净芹菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入姜蒜末爆香。
3、接着加入墨鱼炒出香味，然后放入料酒、生抽和食盐调味提鲜，再倒入芹菜一起翻炒均匀。
4、炒至芹菜断生入味以后，即可出锅开吃。
三、白萝卜炒肉丝
准备食材: 瘦肉、白萝卜、红椒、葱段、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成肉丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、白萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3、切好红椒丝、姜蒜末和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入白萝卜丝煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至白萝卜丝断生。
4、接着加入肉丝、红椒丝和葱段一起翻炒均匀，然后放入鸡精提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、胡萝卜木耳炒肉
准备食材: 瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮切薄片，然后把木耳泡软，再起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和胡萝卜焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉翻炒均匀，翻炒至瘦肉变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜、木耳和瘦肉一起翻炒，然后加入食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、土豆小炒鸡
准备食材: 土鸡、土豆、青红椒、蒜苗、芹菜、姜蒜末。
做法步骤:
1、土豆去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆片油煎，煎至土豆片两面金黄熟透后，盛出备用。
2、切成青红椒、蒜苗、芹菜和姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入提高斩好的土鸡煸炒油煎。
3、煸炒至土鸡两面金黄后，再加入姜蒜末炒香，接着放入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后淋入适量的清水一起焖煮三分钟，再加入土豆、青红椒、蒜苗、芹菜一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
六、木耳炒肉
准备食材: 瘦肉、木耳、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着把木耳泡发，再起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯熟，然后捞出沥干水分备用。
2、切好青红椒和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，再加入料酒、生抽调味提鲜。
3、然后加入木耳和青红椒一起爆炒，接着加入少许的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至木耳和青红椒断生入味以后，即可出锅开吃。
七、韭黄炒牛肉
准备食材: 韭黄、牛肉、葱蒜末、小米辣、葱姜水。
做法步骤:
1、清洗干净牛肉切薄片，接着加入葱姜水、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净韭黄切小段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入葱蒜末和小米辣爆香，然后倒入韭黄煸炒。
4、再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至韭黄断生，接着加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、西芹炒腊肠
准备食材: 腊肠、西芹、蒜末、葱花。
做法步骤:
1、腊肠切成薄片备用，然后把西芹清洗干净切好，再准备好蒜末和葱花。
2、热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒油煎，煸炒出腊肠油脂后，再加入蒜末炒香。
3、接着倒入西芹一起翻炒，然后加入适量的生抽和白糖调味提鲜，再淋入少许的清水一起翻炒。
4、炒至西芹断生入味以后，即可出锅开吃。
