这里是编辑部的网购清单专栏,眼看离过年没多少天了,你们年货都置办了吗,还没置办的看看这篇!

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最后一波腊味了!别错过!


家人们!你们追着上的四川腊味可以买了!最后一波,千万别错过了~排骨香肠、腊排骨、香肠、缠丝兔...全部都上啦,抓紧冲吧

回购率超高的排骨香肠





排骨都是选用精致肋排,嬢嬢们都是手工现包现穿,都是手工活路,和工厂机器的口感完全没得比。肠衣包裹着一整根排骨,贴骨肉更香,麻辣香气和油脂香味比一般香肠更浓郁,中间的软骨甚至可以直接咀嚼,嘎吱嘎吱的咀嚼快乐,只有吃过的人才懂~



五香的就是咸鲜口,不带辣味,微微椒麻,更适合不吃辣的朋友。蒸好的排骨香肠油气十足,肉间的纤维撕扯开都自带韧劲,劲道又不qia牙,啃起来肉香但不齁咸。

三种风味的香肠





香肠总共有三种口味:广味、麻辣、五香。香肠肉是选用优质农家粮食喂养猪肉,肉质嫩滑,健康美味。每根香肠也是按六分瘦四分肥的比例制作,既有紧致瘦肉的纤维撕拉感,又能体会到油脂在口中炸裂,吃香肠就得吃这种。




五香是偏宜宾口味的那种,加入了汉源花椒,吃起来咸香中还带椒麻味,川味更浓郁,如果你买来送外地朋友,那选择五香就很不错。




广味香肠最为经典,入口是广式的香甜和咸鲜,回味还有淡淡酒香,不会过于干柴,很油润。麻辣是典型的川式口味,辣度适中,咀嚼间是辛香料的包围,和留住的肉汁一起,在口中四溢。

腊香四溢的腊排骨




肋排的肉质蓬松有劲,夹杂着浓烈的肉香,咸味适中,腊味也很浓郁。并且蒸熟后不是很干煸的质地,而是有丰富的油汁,肉质粉嫩像肥牛,既有紧致瘦肉的纤维撕拉感,又能体会到油脂在口中炸裂,不柴不干。


带脆骨的部位啃起来相当香脆,咬起来嘎嘣脆。

适合送人的缠丝兔




新繁缠丝兔具有“肉质干香、椒麻强烈”的特点,是一口就很有记忆点的存在。而且卤味缘也是新都区唯一一家有缠丝兔生产许可证的厂家。




用的是鲜兔不是冻货,兔兔肚里头塞满了汉源花椒和一些香料,先烤后卤,皮子烤的黄金油亮,色泽红润,肉质精壮而不失丰腴。



恰到好处的咸香味,又带点椒麻,肉质细腻紧致,些许的油润感,入口相当资格,瞬间get兔兔的另一种吃法!是一份下酒追剧的好零嘴~

编辑部·四川卤味系列

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四川腊味系列

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山姆伊藤爆款系列,厂家直发




麻辣冷吃牛肉,在山姆经常断货,回购率相当高,我们这次直接找了这个牌子牛肉的厂家,让你们省去一大笔会员费,下单直接送到家。



冷吃牛肉调味拿捏的刚刚好,细长牛肉条裹着莹润的红油光泽,混合着干辣椒的香气,入口鲜辣咸香,肉质紧实弹润,肉丝丝纤维里都腌入味了。




牛肉是很韧劲的口感,不耙软,能吃得出是品质牛肉,完全不劣质,也不是假牛肉。

完全不速食的干拌面


这款干拌面还蛮让人惊喜的,面条不是很工业的口感,甚至吃起来蓬松劲道又干净利落。




姜爆鸭确实有点宜宾味道的感觉,辣味适中,鸭肉丁也入味了。把浇头倒在面条上,拌匀后,辛辣爽口,大冬天在家来一碗,落胃舒坦。




辣子鸡干拌面,鸡肉煸得干干的,油香油香,每根面条上都裹满了辣油,入口Q弹韧劲,油润赶口,分分钟光盘。

编辑部·寇大香

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寇大香

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本土老牌面包店出的手信


过年必备的年货里,怎么能少得了各种好吃又精致的糕点呢!桃酥、凤梨酥、牛轧糖...每一款都是记忆里的传统味道。

曲奇双拼




精美又极具成都特色的点心,茶馆、成都地标、熊猫在铁盖上显得栩栩如生,可爱俏皮,送人喜庆独特。两种口味的曲奇,原味曲奇奶香味浓郁,口感酥松掉渣。另外一款含蔓越莓干和椰子片,香甜软糯。

开口酥





四川糕点里不可缺少的桃酥,咸香的椒盐口,咬一口香脆可口,椒盐混着芝麻的醇香,鲜中带点咸甜,松脆甘香,口感十分丰富。

拿破仑牛轧糖




拿破仑牛轧糖,独有的双重口感,一口咬下去,酥脆化渣,夹杂着的牛轧糖Q弹软糯,还有麦芽糖的拉丝感,但不粘牙,表面还加了杏仁片,吃在嘴里香香的,口感柔滑丰富。

扁桃仁薄烧



香脆可口的小零食——杏仁薄脆片,铺满杏仁的脆片,经过高温烘烤,浓郁坚果香混着丝丝的甜香,一口咬下,香脆的口感在嘴巴萦绕,甜而不腻。

凤梨酥




凤梨酥,经典的传统点心。一打开就能闻到淡淡的果香,外皮酥脆,内里包裹着的凤梨馅料甜而不腻,每一口都是满满的甜蜜味道。

还有这些...







黄油椰子酥、香蒜条、牛舌饼....都是招牌点心,大小朋友都爱的口味。



Hibake(嗨呗可),创立于2012年,是一家秉持“纯然手作”理念的烘焙连锁品牌,旨在制作“给自己和家人吃的点心”。Hibake崇尚自然健康,每日新鲜打面,拒绝使用冷冻面团,90%原料为优质进口原料,坚持手工制作,每个产品均为手工制作。

编辑部·Hibake

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Hibake

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编辑部认证的乐山top1甜皮鸭




说到乐山美食,甜皮鸭一定是来N次都会打包带走的存在。编辑部最爱的简奶奶,它是介于乐山甜皮鸭和彭山卤鸭儿之间的味道,更接近乐山传统卤鸭子的味道。

先卤后油炸,加几十种本草慢卤几小时,确保每只鸭肉都能浸透进酱香气,吃起来就会带着醇厚的酱香卤味,卤好的鸭子再油烫30分钟左右,这样鸭皮才会酥脆不韧,啃起来才更香。




新鲜出炉的甜皮鸭,整体油润不干,甜咸中混杂着卤香,表皮泛着油光,咸鲜焦脆的外皮完全吸收了香甜的蜜汁,入口脆口又甜润,半透明的酥皮嚼劲十足,毫无油腻肥厚感。



酥脆的鸭皮下,鸭肉依旧肉嫩多汁,酥而不腻,吃起来不干不柴,肉质紧实,带着筋骨很有嚼劲,而且没有丁点腥膻。



连着腿根翅根的部位都炸得透透的,连骨头也嗦上一嗦,甚至可以连骨咬碎吃。鸭脖干香、鸭腿肥厚,甜咸交融,每一块肉都恰到好处的美味。

编辑部·乐山甜皮鸭

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乐山甜皮鸭

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在新都开了30年的兔头

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钟记兔头,至今有接近30年的了,方圆几十里无人不知。



兔头都是先卤后拌,调料给得很足,红油辣子看着很过瘾。





事先卤制入味的兔头,吃之前在卤锅里再次加热一遍,然后起锅加上秘制红油,花椒等,兔肉细嫩,卤味鲜香,红油香辣却不突兀。


金堂的青椒酸辣口拌凤爪

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金堂一家开了多年的鸡爪店,也快成为本地伴手礼之一了。





不是普通的泡椒凤爪,而是加了青椒的酸辣口,辣味更重,虽然是带骨的鸡爪,但比较软糯,带着青椒的辛辣和料汁的酸爽,一下就打开味蕾。



青椒味真的越吃越辣越吃越想吃,完全停下来。走的时候直接打包两斤带回家边追剧边吃。


宜宾卖了27年的酸辣鸡脚

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和其他酸辣鸡脚不同,有普通鸡脚和乌鸡脚两种,先卤后拌,就是传统宜宾烧腊的感觉。味道偏川式,酸辣味超级足。





入口先是香醋的酸,接着是胡辣子的鲜香爽辣,随后又能品尝到香菜的清香和鸡脚汁水,味道层次十分丰富。



乌鸡脚比一般鸡脚口感更特别,嚼起来脆香弹牙,带着点鸡脚筋更Q弹劲道,越啃越香。


卓四妹酸辣鸡脚算是巡场的小网红,差不多卖了27个年头,是宜宾首家开创酸辣鸡脚的店铺。

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