腊八节将至,腊八粥自然是不能错过的一道美味。
《崇明县志》记载:“腊月八日,煮米,杂蔬果豆薯为糜,曰腊八粥。”腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,在这一天,家家户户都要煮上一锅粥,不仅是补充营养,也是期盼来年的生活更好。
腊八粥有甜口也有咸口,
今天为大家带来一份
崇明人的“豪华版”腊八粥~
材料
米饭、虾仁、荠菜、香菇、咸肉、
鲜肉、芋艿、油豆腐、百叶丝、
花生、木耳、黄芽菜、冬笋等
调味
猪油、水、盐、鲍鱼汁(提鲜)
做法
01
烫好荠菜和黄芽菜
02
煮熟花生
03
先放入肥肉煮出猪油,
再加入芋艿、花生等食材
04
五分钟后放入油豆腐、百叶丝
05
放入米饭,不停翻搅,防止烧焦粘锅
06
加入盐、鲍鱼汁
07
放入黄芽菜、荠菜
08
不停翻搅、加水,防止粘锅,出锅前再加油
完成
明天记得要喝腊八粥哦~
通讯员:顾笑怡
编辑:陆海华
责编:李琳、陆海华
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