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今天，我们说的是“一碗福建”福味来。
亲爱的朋友们，今天非遗美食之旅来到了泉州和南平。
图源：微泉州
泉州的肉粽属于整个春夏秋冬，并不囿于端午的时令。肉粽里包裹着众多食材，山珍与海味在此交融。有时候会觉得，泉州的粽子也如这个城市一般，虽然不大，却能包罗万象。
作为泉州古早味的润饼皮，一张薄薄的饼皮里，包裹着萝卜丝、肉丝、豆芽等众多食材。一口下肚，咸的、甜的、脆的、酥的，满满的家乡味道。
石花膏的主要原料是海里生长的天然植物石花草，富含藻胶和矿物质，具有润肺化痰的功效。要从石花草蜕变成石花膏，需要经过采摘、清洗、晾晒、熬煮、过滤等多道工序，这份源于自然的馈赠，历经一代又一代人的匠心制作与坚守，化作泉州人的清凉“古早味”。
图源：武夷山旅游
“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽。”这句流传在岚谷民间的谚语体现出了当地对于食鹅的热爱。岚谷熏鹅不仅是武夷山的一道传统佳肴，它还承载着当地人民的情感和记忆。每到过节，家家户户都会准备这道菜，以表达对未来一年的期盼和对家人的深情厚意。这道菜已经超越了食物本身的意义，成为当地居民情感联系和文化传承的一部分。
在每个建瓯人心里都有着建瓯光饼的一席之地。建瓯光饼是当地一道传统早餐名点，有半个巴掌大小，上边点缀有绿色的小葱和芝麻，经过烤制而成，烤好的饼油光金黄，一口咬下去，酥松爽脆，令人欲罢不能。
入了秋，一碗热乎乎的豆腐就是最能慰藉人心的食物。在福建南平，几乎没有人没吃过游浆豆腐。游浆豆腐历史悠久，既不用石膏也不用卤水，坚持古法制作。它质地细嫩，无粗糙感，还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富。
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