大家好，记得小时候，每年立冬后，屯子里就有人家杀猪了，这时我们首先买回来的不是肉，而是猪油，然后我妈就会开始熬制猪油。熬好的猪油雪白雪白的，再把它放在一个坛子中，够吃一冬天了。
那时候每当家里熬制猪油时，我妈还会焖上一锅大黄米饭，香喷喷的大黄米饭，再放上一勺猪油渣，一勺白糖，吃上一口简直是人间美味了！
猪油是世界上最健康的油？猪油渣到底能不能吃？看后涨知识了！
一、猪油到底可不可以吃？
近年来有很多人说猪油不健康，那到底猪油可不可以吃呢？可能在很久以前，我们的食用油就是以猪油为主的，因为猪油其实是动物油中，比较健康的油，也有人称它为“最健康”的橄榄油。
经研究猪油也是矿物质和B族维生素的优秀来源，此外它还含有一些不饱和脂肪酸，同时经过加热以后，也不会产生反式脂肪酸，所以说以后猪油我们可以放心吃，它是健康的！
二、猪油渣到底能不能吃？
猪油渣可不可吃呢？当然可以吃了，它还非常好吃的，只是在吃的时候我们需要注意，不要吃太多，适量的吃一些就可以。这是因为在这个猪油渣中，它是含有大量的脂肪酸的，如果你吃的太多，就会引起肠胃不适，还有就是如果血压高、血脂高，那建议不要食用猪油渣，或者是少吃一点点。
但是平时适量的吃些猪油渣还是没问题的，像平时炒菜、做馅、或者是直接吃都可以，我家最常做的吃法就是烙饼，白菜猪油馅饼，特别好吃，大家不妨试一下。
3、猪油渣怎样吃才健康 ？
猪油渣怎样吃才健康呢？大家知道这个猪油渣就是我们在熬制猪油时剩下的，在经过差不多1个小时的熬制以后，猪油里面的水分随之蒸发，慢慢的就变成了猪油渣，刚出锅时，是有点酥脆的，时间长了可能就可能有点发硬了。
不过没关系，我们可以搭配青菜一起吃，像猪油渣炒白菜，猪油渣炒油菜，青椒、圆葱都可以。这样的搭配不仅仅营养均衡，也是荤素搭配，吃起来还不腻人。同时我们也可以搭配一些青菜来做面食，像包饺子、包包子、烙饼都可以的。
4、什么人不能吃猪油渣
猪油渣在以前是非常受欢迎的，但是随着生活水平的提高，越来越多好吃的出现，猪油渣已经越来越被人们忽略了。可能最喜欢吃的还是一些80后、70后吧！很多年轻人现在都减肥，猪油渣是不敢吃的，它可是减肥路上的绊脚石了！
还有日常肠胃不好的也不能食用过多的猪油渣，因为这个猪油渣油性很大，吃多了不爱消化，很容易引起肠胃不适。另外血压高、血脂高，都要减少食用。
好了，今天就分享到这，拜拜！
