气温骤降，在这寒冷的季节，美食、美酒常带给人满足和慰藉。好酒佳宴，少不了美器装点。古人宴飨请客之时，炊具、盛器、饮器等都是必备工具。
许多餐饮器物最初多为生活中的实用器，但随着技术的发展和文明的进步，这些物品更常出现在祭祀之中，被用作礼器，或被制成明器作为随葬品陪葬等，发展出新的用途和象征。在孔子博物馆“礼乐东方——孔府旧藏中和礼乐文物展”中，展出了历朝历代不同的祭祀礼器，包括簋、簠、豆等，皆是祭孔之时，用于盛放祭品、酒的礼器。
《圣门礼志》一书记载了孔庙祭祀孔子的规制，所有礼器祭器的名称、陈设等。根据书中所写，镫、铏、爵、簋、簠、豆各类器型分别用以盛放不同的释奠品物：镫盛以太羹，铏盛以和羹，爵盛以酒醴，簋实以稻粱，簠实以黍稷，豆盛以韭菹、醓醢、菁菹、鹿醢、芹菹、兔醢、笋菹、鱼醢等。
尊，作为祭祀时常见的酒器，种类也有很多。据《周礼·春官·司尊彝》记载，尊分为六类，即献（牺）尊、象尊、著尊、壶尊、大尊、山尊，朝践再献用六尊。作为祭祀用礼器，尊的形状有鸟兽尊、有肩大口尊、觚形尊等，一般是青铜铸造而成。在孔庙祭祀礼仪中，“牺尊实泛齐，象尊实醴齐”，各陈设三件，尊上用羃盖，“羃”，有疏布巾羃与画布巾羃，一般用布做，纵横二尺二寸，孔庙祭祀中羃有二十八件，与“勺”匹配，一用来覆尊，一用来舀酒。
除此之外，鼎也常出现在祭祀之中。鼎为炊器，出现于新石器时代，初为陶质，多圆形，三足两耳，也有方形四足者，器身、耳、足等部位常见有精美纹饰。鼎可用于烹煮食物，其三足可做灶口和支架，腹底烧火。
古语有言：“美食不如美器”。孔子博物馆“孔府旧藏锡餐具展”展出诸多精美锡餐具，从门类上有水囤、盘、碟、火锅等。水囤是用于冬季宴会的一种餐具，由盖、盘或碗以及水锅三部分组成。盘或碗用来盛放食物，水锅用来盛放热水，让菜肴保持适宜的温度以保证口感。孔府旧藏锡餐具中造型考究的器物多为水囤。
总的来说，这些锡餐具器型别致多样，制作考究，可以分为仿礼乐器、象生以及各类花式器等，器身、钮、耳等处又多以玉石、翡翠、琉璃等装饰，华丽不失庄重，极具观赏性。其纹饰可分为诗文、金文、花鸟等类型，赋予了餐具多样的艺术特色，咫尺之间，别具一番意趣。同时，透过这些孔府旧藏的锡质餐具，也可感受我国深厚的饮食文化内涵。
（大众新闻记者 魏然 通讯员 杨晓玉）
