信息来源于北青Qnews，光明网，养羊技术达人，周口日报。
传承养猪手艺
时志辉是河南周口的一位养殖户，从他记事开始，家里就一直是养黑猪的，虽然规模特别小，但却撑起了家里的一切开支，甚至时志辉考上了中专的养殖专业的时候，就是靠卖到几头黑猪凑出来的学费。
也因此，时志辉立志要继承家业，并且想要做大做强。
在校期间，时志辉留意到自家的黑猪跟其他猪差异很大，自家的黑猪身上全是黑毛，而且这些鬃毛特别硬，几乎达到了野猪的级别，家里似乎还会收集这些鬃毛来做鞋刷子和扫把。而且自家的这些黑猪的生长速度特别慢，得14个月才能达到400斤，而普通的家猪只需要不到8个月。
听起来养殖这些黑猪似乎是得不偿失？
时志辉也曾询问过父母，父母表示，这种猪的猪肉更好吃，得到了许多客户的认可，因此即使售价更高，也非常有销路。养这些猪算是跟普通的养殖户做出了差异化。
毕业后，他回到家乡接替了父母养殖黑猪的事业。毕竟是受过教育，时志辉此时已经知道了家里的黑猪的正式名称其实是项城猪。
他发现项城猪虽然生长速度慢，体毛不好处理，但是其繁殖效率很高，一胎能生15-16头，利用年限可达8-10年！这远超普通家猪，算是把缺点给抵过去了，而且父母说的没错，项城猪的肉质更好，非常的好卖。
于是时志辉收心，不去惦记其他的家猪品种，持续对项城猪进行提纯饲养，最终在当地慢慢打出了名声。
项城猪被重新发现
名声传开了，慕名而来的人自然也就多了，几年前，时志辉家里来了几个学者模样的人，他们表示想要参观一下时志辉养的猪，时志辉只当是新客人，热情地答应了他们的请求。几个人看到猪圈里的猪后，居然激动得手舞足蹈，不停地高呼：“找到了！找到了！”
这时时志辉才知道，这些人居然是当地农业部门联系的专家团队，他们在为第三次全国农业种质资源普查而努力。时志辉非常激动，他觉得自己也算是为国家立功了，实际上国家也是这么想的，专门为此开了“项城猪遗漏品种认定现场核验工作会议”，下定决心不能让这个物种再次面临灭绝。
在农业农村部12月10日举行的新闻发布会上，全国畜牧总站副站长左玲玲介绍了全国农业种质资源普查中的畜禽遗传资源普查情况。她表示，这次重新找回的10个曾宣布灭绝的品种，包括：河南项城猪、浙江北港猪和龙游乌猪、四川的豪杆嘴型内江猪、山东烟台䅟糠鸡、甘肃太平鸡，广东中山麻鸭、上海水牛、云南临沧长毛山羊，黑龙江黑河马等等。
有很多物种我都是第一次听说，这次就先介绍项城猪。
项城猪
根据《周口日报》的报道，项城猪曾经也是与泌阳驴、固始鸡、南阳牛等比肩齐名的地方优良品种，其品种资源历史悠久、性状优良，蕴藏优异基因，是非常重要的物种。
但是随着时代变迁，进入20世纪80年代后，养殖业大力发展，很多养殖户发现了外国的白猪的生长速度更快，于是就开始追求快速是经济利益，很多本土猪就此被放弃，进而慢慢失传，项城猪的数量也是在这个时期开始快速减小，直至被认为已经灭绝了。
这部分内容我在之前发布的文章《900头美国猪包机到达武汉，为何大量引进外国猪，不用本土猪？》中有详细说明，感兴趣的朋友可以自行去搜索，这里我就不赘述了。
好在民间一直有不少人无法割舍老祖宗留下来的土猪品种，持续地对包括项城猪在内的各种土猪进行优化和养殖，这才让这个物种能够幸存下来。
项城猪看起来就非常古老，因为很有野猪的韵味，确实其养殖历史悠久，早在2000多年前的西汉时期，项城猪的品种就确定了，而再往前追溯，其最古老的培育时期可算到5000年前山东大汶口文化！绝对算是是中国最古老的猪种之一。
如果不是很多人急功近利，项城猪实际上除了生长速率外，在其他诸多方面均展现出了非凡的优势。首先是肉质尤为突出，紧实而鲜美，肥瘦相间，风味独特且浓郁，因此赢得了“宫廷贡品之肉”的美誉；其次是项城猪的繁殖能力亦十分强大，通常情况下，母猪每年可产下两窝幼崽，每窝幼崽数量大约在15头左右，最高记录甚至可达22头，且幼崽的成活率极高。此外，项城猪的母性极强，能够悉心照料并哺育其幼崽。
最后是项城猪还以其温顺的性情和强大的适应能力著称，它们能够耐受粗放的饲养条件，并在各种饲养环境中茁壮成长。
值得一提的是，“项城猪”这一品种早在1959年便已被载入《祖国优良家畜品种》名录之中，1996年更是荣登《中州名典》河南十大名畜之列。而到了2023年8月29日，项城猪更是被农业部农产品质量安全中心评选为全国名特优新农产品。
希望如此优良且具有丰富的历史文化价值和经济价值的猪不要再次濒临灭绝了，保护这些物种也算是保护我国的畜牧业文化。
