今天一早去菜市场买了一些豆腐，打算做一个葱爆豆腐，一个郫县豆瓣酱做的鸭血，我觉得这个方法做的还挺好吃的。
·然后这个小油菜苗打算用土豆来做一个土豆疙瘩汤，土豆切成长条就可以了，然后这个小油菜我打算切的碎一点。
·最后出锅的时候撒上蒜苗和鸭血在一起炒，还挺出彩的，反正鸭血是挺难买到正宗的了，无论是从市场上买到小块的，或者是像视频中这种整盒的来做葱爆豆腐。
·锅中多加油，整块豆腐放进去，用铲子把它叉开就可以了，当然你也可以放在菜板上把它切开，我觉得这样没有规则，还挺好吃的。
·煎至两面金黄，再切上一些葱段，葱段里面加上大概两勺的生抽，一勺的老抽，一点点盐，少许的蚝油，一勺的淀粉，再加上少许的清水把它拌一下，直接浇在煎了金黄色的豆腐上面，炖了一会的豆腐是非常入味的，我觉得葱爆豆腐怎么吃都好吃，无论是配馒头、配米饭、配面条。
·再次把不粘锅清洗干净，炒香葱姜片，然后来上一大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油以后把鸭血放进去，加上生抽和蚝油，然后再加上一些清水，盖上盖子小火煮上一会。
·临出锅大概收汁差不多的时候，加上蒜苗和青红椒，再加上少许的盐调味。我觉得这种方法做出来的鸭血，我是挺喜欢吃的，郫县豆瓣酱的辣度也不是特别辣，对于不能吃辣的朋友们，我觉得这个辣度是刚刚好的。
·用珐琅锅来炖个汤，油热把刚才切成条的土豆条直接放进去，应该先爆葱花来着，我忘记了，所以我把土豆和葱花一起煸炒。
·土豆微微透明的时候，加上生抽调一下味道，然后再加上清水，盖上盖子煮一会。
·等到土豆煮软了，这个过程可以提前调一些面，面粉当中加上少许的清水，把它搅拌成颗粒状。
·锅开了以后，把面疙瘩直接搅进去，可以搅散一些，防止有非常大块的，和煮水饺、煮面条的方式一样，全部加进去以后加上两次凉水，再次煮开就可以了。
·最后一次的时候可以打上少许的生抽和一个鸡蛋，这样做出来的汤就非常香。里面的土豆是软软的，小疙瘩是非常筋道的。
天冷不想做饭的时候，这样的一锅出，有主食有菜，我觉得还挺简单的，热乎乎的，配上一点小咸菜就非常非常的下饭了。
感谢您的收看，我是不想工作的咸鱼，我们下期见。
