在这个快节奏的时代，年轻人的餐饮选择发生了“戏剧性”转变。以往被视作烹饪“绝缘体”的他们，如今竟在做饭与点外卖之间毅然选择了做“外卖”！这股预制菜热潮的兴起，不仅是美食界的新潮流，更与年轻人节约开支、追求干净卫生的生活理念紧密相连，为现代都市生活带来了别样的烟火气。
走进各大超市，你会发现冷藏区摆放着琳琅满目的预制菜。宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等经典家常菜一应俱全，甚至还有牛排、意面等西餐品类。这些预制菜就像一个个等待被唤醒的美食魔法盒，只需要简单几步操作，就能在家中轻松变身一道道美味佳肴。
预制菜究竟为何如此受欢迎呢？
首先，当然是它的便利性。对于那些忙碌于工作的年轻人来说，下班回家后还要花费大量时间在洗菜、切菜、调味等繁琐的做饭步骤上，实在是让人望而却步。而预制菜就像是一位贴心的私人厨师，已经将食材处理妥当，搭配好了各种调料，只需按照说明书下锅翻炒或加热，短短十几分钟，就能吃上热气腾腾、美味可口的饭菜。这不仅节省了时间和精力，还能让年轻人在忙碌的生活中享受到亲手做饭的成就感。
除了方便快捷，预制菜在节约开支方面也表现出色。点一份外卖，少则二三十元，多则五六十元甚至上百元，一个月下来，餐饮费用着实是一笔不小的开支。而预制菜的价格相对亲民，一份预制菜的价格通常在十几元到三十元左右，同等价位下，自己动手用预制菜制作的饭菜分量更足，食材也更加新鲜丰富。年轻人可以根据自己的需求购买不同种类的预制菜，合理搭配，既能满足味蕾，又能有效控制预算，真正做到了吃得好又花得少。
更重要的是，预制菜满足了年轻人对干净卫生的追求。外卖食品的制作过程往往难以亲眼所见，食品安全问题始终是悬在心头的一块大石头。而预制菜在生产过程中通常有着严格的卫生标准和质量把控，食材的来源和加工环节都更加透明可靠。年轻人可以放心地选择自己信赖的品牌和产品，为自己和家人的健康保驾护航。
提到预制菜产业，那就不得不聊一聊中国预制菜产业之都——诸城。截至今年5月底，该市已培育出556家预制菜加工企业，其中规模以上企业达44家，上市企业2家。同时，诸城市正加速推进37个预制菜重点项目，其年加工能力已高达600万吨，因此在2023年全国预制菜产业基地百强榜中荣登次席。
预制菜已经不仅仅是年轻人独自生活时的选择，它还逐渐成为了朋友聚会、家庭聚餐的新宠。周末约上三五好友，每人带上一份自己喜欢的预制菜，到家中一起分享烹饪的乐趣，既能展示自己的厨艺，又能增进彼此之间的感情。家庭聚餐时，预制菜也能让不太擅长做饭的年轻人轻松露一手，为家庭聚会增添一份温馨和欢乐。
从厨房小妙招到餐饮大趋势，预制菜的走红反映出时代对高效与品质生活的双重追求。未来，它是否会继续引领餐桌风尚，甚至改写餐饮文化版图？让我们拭目以待！
（大众新闻记者 王鹤颖 实习生 闵绮珊）
