成都街头“挞挞面”，地道的雅安传统风味，三鲜面汤鲜味浓！
“来自雅安本地人的认证，味道真的不错……”
“三鲜挞挞面太绝了，跟在雅安吃的一模一样……”
“大肉挞挞面肥而不腻，吃了无数次了……”
“十几年的老面馆了，口味非常棒……”
近日，一位粉丝朋友推荐的雅安风味面馆，就在锦江区法院附近，据说在此经营了十多年，一直以雅安的特色挞挞面为特色，老板也是雅安人，深受本地食客的喜爱和推崇！
店铺是典型的成都苍蝇馆子，街边的一家小馆子，但是每天都是座无虚席，其中不乏多年来的回头客……
他家的面条主要分为两种，一种是雅安的挞挞面（手扯的宽面），另一种则是普通的细面。这里更推荐挞挞面，口感更加筋道。
店内最显眼的位置上悬挂着当年的殊荣，跟四周老旧的环境相比，格外的醒目……
许多在成都的雅安人都会来这里吃上一碗家乡面，找寻心中那个家乡的味道。
店铺虽不大，但烟火气十足，老板热情开朗，还是非常值得来一次。
“老板，你们这哪种面卖得多？”
“基本上都是三鲜面或大肉面嘛，有的还喜欢红烧牛肉……”
老板的口音很浓郁，待人接物特别的客气，简单的交流后，我们的挞挞面也煮好了……
为什么叫“挞挞面”？
据相关资料记载，挞挞面最初起源于雅安荥经县的某国营面馆，由于其制作的过程中，需要揉面和甩面，从而发出“挞挞”的响声，由此人们取名为“挞挞面”……
挞挞面的制作过程也尤为精细，老板娴熟地将面团揉成长条状，一边抡一边扯，有点类似拉面的手法，扯出来的面条宽又紧实，这才是地道的雅安挞挞面。
【三鲜挞挞面】
三鲜挞挞面是真的不错，干笋子、菌子让汤味更加的鲜香，面条宽又筋道，很多顾客都是冲着这一碗三鲜挞挞面而来……
【大肉挞挞面】
浇头就是一两坨红烧肉，肥瘦相间，油而不腻，红油的香味更加突出，基本保留了雅安当地的风味，也是深受老顾客们的称赞！
十多年的老面馆，地道的雅安传统风味，感兴趣的朋友还是值得去试一试！
