导读：当美丽乡村遇上醇厚咖啡，会氤氲出怎样的味道？当下，随着乡村旅游的高质量发展，越来越多的年轻人回到故乡，回到村庄，参与到乡村消费新场景的构建中，在众多乡村旅游业态里，咖啡是其中优雅的存在，“村咖”人用他们的热爱与情怀，让美丽乡村里飘满了咖啡香，为游客的旅程带来了惊喜，增添了回味。但是，咖啡之于村野，情怀之于发展，相辅之间能否相成？观察者网与这些“村咖人”聊了聊。
离荒岛COFFEE
（文/赵乾坤 编辑/高莘）
在现代都市的喧嚣与繁忙之外，宁夏中卫沙坡头的沙漠以其辽阔与孤寂，给予人们沉思的空间。在这片荒凉而富有诗意的乡野，一家名为“离荒岛COFFEE”的咖啡馆悄然崛起，迅速成为沙漠中的现象级品牌。它不仅打破了地理与文化的桎梏，更是创始人阿猫对自然与生活独特理解的具象诠释——在快速发展的社会中，如何平衡对根源的亲近、对自然的敬畏，以及与对未来的开放。
“我们相遇在这里，在沙漠中寻找绿洲，正是因为我们愿意与自然对话。”这是阿猫对观察者网所说的第一句话。
“接纳”与“共生”，做“第一批在沙子里吃螃蟹的人”
阿猫被他身边的亲友称为经历丰富、兴趣广泛的“多面手”。凭借自己的爱好与坚韧，他曾在多个职业领域中来回穿梭——从泰餐厅到威士忌吧，从皮划艇教练到视频工作室创办人、从布展人到调音师……朋友们说，正是这些看似零散的职业经历，成就了他在咖啡行业的独特视野和风格。
“我从未被传统束缚。”阿猫坦言， “我甚至曾经退学，去追寻自己真正热爱的东西。从大理创办创意咖啡实验工作室，到后来投身乡野，我的生活就像不断试错的实验场。每一次的尝试，都是在为我真正热爱的咖啡事业积累能量。”
2022年底的一次偶然出游，让阿猫来到了中卫黄河宿集。在这片被黄沙吞噬的土地上，他看到了无限可能。于是，2023年，他创立了中卫首个自烘豆咖啡品牌——河COFFEE，并在同年底与华正文旅创始人陈祖品一拍即合，共同创办了“离荒岛COFFEE”。
离荒岛COFFEE
“咖啡对我来说，不仅是一种饮品，更是一种生活态度。它的出现，改变了乡野的消费格局，让村庄焕发出新的活力。”阿猫谈到他的咖啡理念时，眼神中透露出一股坚定。“我们应该是第一批在沙子里吃螃蟹的人。在沙漠中，咖啡更像是一种与环境共融的存在，它不仅要适应极端的自然条件，还要传递一种人与自然共生的理念。”
面对沙漠的极端天气和自然环境，阿猫从未觉得受到局限，反而从中找到了灵感。离荒岛COFFEE的品牌理念正是建立在对沙漠这种特殊环境的深刻理解之上。阿猫称沙漠为“奇妙”的地方，强调人类在自然面前只能选择与之共生，而非对抗。
“沙漠的变幻无常，风沙的侵袭，热浪的炙烤，所有这些看似不利的因素，都是自然能量的馈赠。”阿猫说道。因此，离荒岛COFFEE的设计和服务理念强调的是“接纳”与“共生”，这也是它在品牌传播中最具力量的部分。
回归与自省，在这里去掉“班味”
离荒岛的店铺设计充满了简约、抽象和意境感，店内的每个细节都蕴含着“荒野是家”的理念。阿猫深信，在这种环境中经营咖啡馆，必然要抛开现代社会的喧嚣与繁复，回归到最纯粹的生活状态，展现人与自然之间的微妙平衡。
“我们希望每一位来到这里的人，都能感受到一种从城市中抽离出来的宁静和自由。”阿猫透露道，“经常有客人说，在离荒岛真的能去掉‘班味’，这里不仅是品尝咖啡的地方，更是一处让人重新审视自我的空间。”
离荒岛COFFEE
“说实话，我几乎每天都在，风雨无阻。”阿猫的工作节奏紧张且不间断。“太多有趣的人和事发生在这里。”他说。在这片沙漠中，阿猫遇到了来自世界各地的咖啡爱好者与冒险者。无论是背包客，还是当地的越野领队，每一位顾客都希望在这段旅程中回归乡野，找到自我和更多的志同道合的人。他们，共同构成了“离荒岛”的多元社群。
对于阿猫来说，最大的收获不是财务上的数字增长，而是人际关系的建立与社群的形成。“每一位旅者，都是我人生中最宝贵的财富。”他说，这些温暖的回忆不仅是品牌发展的基石，更是心灵的慰藉。
阿猫通过咖啡馆将当地的文化脉动与现代的多元需求巧妙结合，创造出一种独特的文化氛围和交流空间。让离荒岛不仅成为咖啡饮品的聚集地，更变成了人们自我审视的空间，让人们重新理解、定义人与人以及人与自然的关系。
挑战与意外，对环境和文化的珍视
沙漠中的咖啡馆运营挑战重重，尤其是在服务和物流等方面。“说实话，沙漠的特殊环境对我们运营的挑战不小。”阿猫坦言。“从运输原材料到保温设备的维护，每一个环节都要经过精心设计。而且，这里气候极端，夏天时常达到40度以上，冬天则刺骨寒冷，如何保持咖啡的新鲜度和品质，成了我们每天都在思考的问题。”
此外，阿猫还提到，团队的成员需要具备强大的适应能力和创新精神。他们不仅需要应对外部环境的变化，还要面对旅客不断提升的期待与需求。“我们要不断创新，始终保持对咖啡文化的敬畏与热情，同时也要在有限的资源中，做到最好的产品和服务。”阿猫说道。
当谈及如何在沙漠的极端环境中实现业务的环保和可持续发展时，阿猫的回答既朴实无华，又发人深省：“我们与自然相依为命。”这一信念深刻而简单，反映了“离荒岛”品牌对环境优先的坚定承诺。这一理念并非只是空洞的口号，而是渗透到经营的方方面面。“
离荒岛COFFEE
在阿猫看来，沙漠的土地亟需保护，“因而要有节制地发展咖啡馆的业务”。因此，环保始终是“离荒岛”品牌的核心。在夏季，尤其是七八月份，“离荒岛COFFEE”迎来了最繁忙的时刻，店内常常座无虚席。然而，在这片繁忙的氛围中，阿猫和他的团队始终不忘初心，他们会定期抽出时间，带领员工与顾客一同在咖啡馆周围捡拾垃圾。
此外，阿猫对环保用品的采购也有着严格要求。在阿猫看来，环保不仅是一种选择，还是一种义务。这个理念，也逐步影响着越来越多的来客。
“沙漠中的商业，并不仅仅依赖于人流量和营业额。”阿猫与合伙人陈祖品对在地文化的珍视，成为了他们经营“离荒岛COFFEE”的重要基石。阿猫透露，“到2025年，我们会将当地的风土与咖啡文化紧密结合起来。”这不仅是商业上的布局，更是对地域文化与生态环境的深刻尊重。
“离荒岛COFFEE”承载了阿猫对自然、对社群、对可持续发展的理想与追求。他希望借咖啡这一连接与交流的介质，向更多人讲述咖啡背后的故事，展示出沙漠中的人情、生命与希望。 “我想咖啡能一直存在于风土里，不只是在沙漠里，而是在传承里、创新里、生命里蓬勃生长。挑战永远存在，但正是这些挑战让我们更加执着向前，进而，创造更持久的价值。”
离荒岛COFFEE
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
