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有多少人的一天是从一杯咖啡开始的？
早上不来一杯就浑身无力，下午不来一杯就头晕眼花，多少打工人日常就是靠咖啡续命……
办公室也总是分为两个阵营，桌上随时有一杯咖啡的，和从来不喝咖啡，靠其他方法保持清醒的。
这次，爱喝咖啡的朋友们有福了！苏州大学研究团队最新发现，饮用咖啡似乎可以抵消久坐带来的危害？
喝咖啡抵消久坐危害？打工人有救了
这项研究发表在今年四月的《BMC Public Health》上，研究团队使用美国成年人的数据，来探究久坐时间、饮用咖啡与健康的关系。
▲图片来源：参考资料1
他们的样本来自美国国家卫生统计中心进行的全国健康和营养调查，在剔除了不符合统计标准的样本后，留下了10639名参与者。
参与者每天久坐的时间是用全球身体活动问卷调查（GPAQ）的。他们要回想自己一天中，花多长时间坐在办公桌前、坐在电视机前、坐车等。研究者将结果分为四类：0~4小时/天、4~6小时/天、6~8小时/天、超过8小时/天。
一天之内，在清醒的时候坐或躺着超过6小时，就算久坐。
参与者还要回忆自己在24小时内喝了多少咖啡，最后的数据也被分为四类：不摄入咖啡、0.23~326克/天、326~540克/天、超过540克/天。
看到这里的朋友，不如也回忆一下自己久坐和喝咖啡的情况，看看属于哪一档~
▲图片来源：tenor
最后对比各项数据，发现几乎一半（48.1%）的美国人一天之内久坐超过6小时，其中接近一半的人不喝咖啡，其他人会摄入咖啡，总体上52.1%的美国人有咖啡消费习惯。
这些每天坐着超过6小时的人，更可能是非西班牙裔白人、有高中以上学历、腰围更大、有肚腩赘肉、BMI更可能大于30。
看懂的人已经破防了，寒窗苦读拿了高学历，最后只能在办公室坐一天，收获「游泳圈」和各种疾病风险……
久坐带来的危害不是突如其来的，但每多坐一小时，我们的身体都在微妙地发生变化。
久坐让人变胖、腰椎间盘和膝盖受损，还会使人患心血管疾病、糖尿病等的风险增加。尤其是对于那些既久坐又不运动的人来说，风险更高。
流行病学证据证明，久坐与一般人群全因死亡率增加有关。（全因死亡率：一定时期内各种原因导致死亡的人数与同期平均人数之比。）
▲图片来源：tenor
这项研究也证明了久坐的危害。在从来不喝咖啡的人里，长时间坐着与他们全因死亡风险升高呈正相关。每天坐6个小时以上的人死于各种原因的可能性，是坐6小时以下的人的1.58倍。
但是，有意思的是，在喝咖啡的人中，这种相关性没有出现！也就是说，喝咖啡的人中，久坐的人全因死亡风险并没有更高。而且在咖啡消费量最高的部分人群中，还发现他们的全因死亡风险显著降低。
这是不是能说明咖啡可以抵消久坐的影响？打工人再也不用担心，在办公室坐一整天只要咣咣喝几杯咖啡就好了？
先别太乐观，论文里并没有明确提到这一点，反而还提到从数据来看，久坐与咖啡消费之间的相互作用并不明显。
适量喝咖啡本身就与全因死亡风险降低有关，因此可能是咖啡带来的作用，但它是否能完全抵消久坐的风险，只要喝咖啡就无所谓久坐？研究者也不确定。没准是咖啡喝多了利尿，去厕所频繁，打断了长时间久坐，从而降低了风险。
总之，想知道咖啡是不是真能抵消久坐风险，让打工人坐得舒心，只能期待更多的研究了。但这篇研究还是提醒我们，一定要减少久坐时间！以及可以在工作的时候来1~2杯咖啡~
▲图片来源：giphy
但是，喝咖啡的确有好处
虽然还没被证实可以对抗久坐危害，但适量喝咖啡真的对健康有好处。比如在写这篇文章的下午，我就很想来一杯咖啡，拯救一下昏昏欲睡的大脑。
- 提神醒脑
咖啡最明显的作用就是提神，堪称打工伴侣、续命饮料。这源于咖啡中的咖啡因，它是一种天然的中枢神经系统兴奋剂，可以缓解疲劳和嗜睡，提高人的主观能量水平。
许多研究表明，在运动前、运动中摄入咖啡因，可以减少运动员疲惫感，提高运动成绩。
除了咖啡，茶、可乐、功能饮料等饮品中都含有咖啡因。所以，也存在有些人在下午一杯超浓奶茶下肚，晚上神经兴奋到无法入睡的情况~
▲图片来源：giphy
- 降低糖尿病风险
对30项研究的荟萃分析发现，喝咖啡可以降低患2型糖尿病的风险。每天增加一杯咖啡，患病风险降低6%。原因目前还不清楚，可能与咖啡中的化合物有强大的抗氧化和抗炎作用有关，它们可以改善胰岛素抵抗。
- 降低肝病风险
2015年的一项研究发现每天只喝1杯咖啡，慢性肝病死亡风险就可以降低15%，每天4杯可以降低71%。
具体来说，咖啡被发现与肝酶降低有关。2000年日本一项对1353名男性的研究发现，喝咖啡的人GGT水平较低。GGT是血液中的一种酶，高于正常水平可能意味着肝脏或胆管损伤。2014年的研究又发现，其他几种与肝病相关的酶，在每天喝超过3杯咖啡的人身上也出现了降低。
- 降低心脏代谢病风险
今年发表在《临床内分泌和代谢杂志》上的研究还发现，喝咖啡可能和降低心脏代谢疾病有关。
▲图片来源：tenor
- 减脂瘦身？
有一段时间流行过喝咖啡减肥，据说有利于燃脂。
2020年的一项研究的确发现，咖啡摄入量越高的女性总体脂肪百分比和躯干脂肪百分比越低。
但是，男性这边的情况，除了年龄在20.44岁、每天喝2~3杯咖啡的男性脂肪较低外，男性的咖啡消费和体脂百分比之间没有关系。
报告显示差异的原因可能是两性对咖啡因的反应不一样。咖啡和体脂的相关性可能是由于影响了性激素产生的，性激素可以调节脂肪的数量和分布。
另一项研究更具体地发现，咖啡因的摄入可能会降低单餐能量摄入，但是影响有限，而且没有证据表明它可以影响日常能量摄入。
如果想纯靠喝咖啡减肥，恐怕还是不太现实的。
- 降低癌症风险
世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）发表声明，没有足够证据表明咖啡会致癌，适量喝咖啡反而与患某些癌症的风险降低有关，比如肝癌和子宫内膜癌。
▲图片来源：giphy
但是，咖啡也不能乱喝
虽然有好处，但咖啡也不是喝得越多越好。《新英格兰医学杂志》建议，成年人一天的推荐饮用量是不超过400毫克咖啡因，如果是处于孕期或哺乳期需要减半，未发育完全的青少年儿童不建议饮用咖啡。
喝得太多，咖啡反而可能损害身体。
2024年美国心脏病学会亚洲会议上一项新研究表明，长期每天摄入超过400毫克咖啡因会影响神经系统，提高心率和血压，可能让原本健康的人患上高血压和其他心血管疾病。
400毫克这个数字可能还是让大家疑惑，平时到底该喝多少？深圳市消费者委员会已经调查过了市面上常见咖啡的咖啡因含量，大家可以根据这个表格计算自己一天的摄入量，如果超过了就要控制啦~
数据来源：深圳市消费者委员会官网 ▲图片来源：第十一诊室自制
最后，并不是每一个人都适合喝咖啡。
有没有人喝了咖啡之后感觉心悸、头晕的？
你很可能是「咖啡因不耐受」了，意思是对咖啡因更敏感，代谢速度慢。如果你的情况比较严重，或是咖啡因会严重影响你的睡眠，那么就尽量减少喝咖啡的量或者不喝咖啡，喝的时候记得要慢慢喝，给身体更多的代谢时间。
还有人喝了咖啡之后感觉反胃、胃灼热、腹泻。
一些有争议的研究结果表明，咖啡因可能加重胃酸返流和增加腹泻。如果你本身就有肠胃问题，喝了咖啡之后也确实会不舒服，那么就尽量少喝或者不喝咖啡吧。
大家可以在推荐摄入量之内，跟着自己的感觉走，如果喝了咖啡之后有明显不适，可以减少喝咖啡的频次和量。高血压患者和缺铁性贫血患者也建议少喝咖啡。
同时还要注意咖啡的选择。现在很多咖啡都不是纯粹的黑咖啡，其中添加了大量糖、奶油和植脂末，一杯咖啡的热量噌地一下就上去了，长期大量摄入可能导致肥胖、糖尿病等问题。
如果想要喝咖啡的好处发挥出来，一定要选择黑咖啡，喝的时候可以加奶，但最好不要加糖哦。
好啦，今天的文章就到这里，我要去享受今日第一杯咖啡了~
早安，我爱这个世界。
参考文献
[1] Huimin Zhou, Jing Nie, Yanmei Cao,Linjing Diao,Xiaoli Zhang,Jiafu Li,Siyu Chen,Xu Zhang,Guochong Chen,Zengli Zhang, Bingyan Li. Association of daily sitting time and coffee consumption with the risk of all-cause and cardiovascular disease mortality among US adults[J]. BMC Public Health, 2024.
[2] Xujia Lu,Xiaohong Zhu,Guochen Li,Luying Wu, etc. Habitual Coffee, Tea, and Caffeine Consumption, Circulating Metabolites, and the Risk of Cardiometabolic Multimorbidity[J]. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2024.
[3] Mattias Carlström, Susanna C Larsson. Coffee consumption and reduced risk of developing type 2 diabetes: a systematic review with meta-analysis[J]. Nutr Rev, 2018.
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[7] AMERICAN COLLEGE OF CARDIOLOGY. New Study Finds Chronic High Caffeine Consumption May Heighten Risk for Cardiovascular Disease[EB/OL]. (2024-08-15)[2024-11-27]. https://www.acc.org/About-ACC/Press-Releases/2024/08/15/14/46/New-Study-Finds-Chronic-High-Caffeine-Consumption-May-Heighten-Risk-for-Cardiovascular-Disease.
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[9] 深圳市消费者委员会. 深圳市消费者委员会现制咖啡饮品比较试验结果[EB/OL]. (2024-04-25)[2024-11-27]. https://www.sz315.org/#/articles?id=5586&categoryId=21.
