齐鲁网·闪电新闻11月26日讯眼下，威海市文登区的西洋参进入采收期，今年的鲜参不同于往年采收完就进行清洗、晾晒、烘干，而是有了更好的去处——气调锁鲜冷库。
据西洋参企业技术人员介绍，鲜参相较于烘干后的西洋参，皂苷含量保存更为完好，营养价值更高。尤其是春节前后，市场对鲜参的需求量更大，价格也相较于采收期较高。但囿于存储、保鲜技术不足，鲜参的“保质期”最长不过2周时间。为解决鲜参存储难题，2023年，威海文登区与济南果品研究所共同围绕鲜参保鲜技术开展研究，共同研发出气调处理技术。这一技术主要通过气调系统，对鲜参存储空间的相关参数进行自动控制，借助气调技术和抑菌系统，将鲜参的保鲜期延长到3个月甚至更长时间。可以让鲜参错开大批量上市的价格竞争，推迟上市后价格更有优势，助力西洋参一产实现利润最大化。
预计11月底采收完最后一茬西洋参后，一大批鲜参将陆续进入仓库“锁鲜”，等到春节前后再进行售卖。
闪电新闻记者 单大伟 通讯员 孙涛 王耀英 报道
