四方食事，人间烟火。美食是由口抵心的慰藉，是千里奔赴的理由，是城市别具一格的风味。为此，章丘区文化和旅游局推出“这里是章丘！”旅游目的地品牌系列宣传——美食篇，以街镇为单位集中推荐章丘特色佳肴。请跟随我们的脚步，一起寻味章丘，探寻那些街头巷尾、沃野田间的地道美味吧！
一盘菜
近年来，普集街道因地制宜、深耕细作，深挖当地土特产，打造乡村新“食”代，努力擦亮具有地方文化特色的乡村美食品牌，推出了地方标识明显的“乡逢普集”品牌，涵盖了“普集香”“普集甜”“普集脆”“普大盘满满的舌尖“乡”味。
一只鸽
俗话说，一鸽胜九鸡，独家秘方的锡纸烤乳鸽，是典型的“普集香”之一。将去皮乳鸽用祖传配料腌制入味，包入锡纸，用带着清香气味的果木炭焖烤、恰当火候下，成品鲜嫩酥香、色泽红亮、用手撕着吃鸽肉，让人垂涎三尺、欲罢不能。当然，不仅仅有烤乳鸽，酱乳鸽也美味十足。美味食鸽年销量超5万只。
在2024年“好品山东·品味章丘”特色农产品章丘区特色产品展销推介会上，在章丘大葱丰收季等各类展销会上，这只“鸽子”可是吸睛无数，圈粉众多。
一顿饭
说话，在众多美食中，煎饼是公认的最能“卷”的食物了。普集的乐禾煎饼用五谷杂粮、纯粮制作，无任何添加剂，玉米的、高粱的、小米的、地瓜的，花生大豆的，多种口味。可卷菜、可卷肉，可抹油、可卷辣卷咸，无所不卷。
当然，配上普集麻秸的香椿，那就香迷糊了。麻秸村地处偏远，三面环山，麻秸香椿是典型的绿色无污染生态产品。历来以芽体肥嫩、香味浓郁等明显优势远近闻名。而且由于地处山区，白天日照充足，昼夜温差大，特殊的生长环境造就了香椿特有的醇香和外貌。
香椿炒鸡蛋，那是谁都不否认的美食，要是搭配普集的绿壳鸡蛋，那是田园系列中美食中的“葵花宝典”，卷上普集的乐禾煎饼，遭多巴胺的绑架，“老饕”们肯定大快朵颐。
对了，还有普西村的赤松茸（大球盖菇) 、许河村的常香芋，无论爆炒、煎炸，煲汤，这一顿饭，虽说没有大鱼大肉，可吃起来，那叫一个贼拉拉的香。
一篮果
说起普集街道的果篮子，那可是琳琅满目、果味纷呈，集中了甜、脆系列，囊括了爆汁品种。五月份的中华小樱桃，是普集原汁原味的土特产，赛珍珠、如玛瑙，吹弹可破，吃一口，你就拥有了甜蜜的世界。
金秋时节，桥子村的百亩富硒猕猴桃，果实累累、密密麻麻，酸甜爽口、口感细腻、 清鲜甜美、芳香四溢，亩产5000多斤。
三月份就能上市的井泉大樱桃，如同红宝石般闪耀着诱人的光泽, 口感鲜嫩多汁。
许河、杨官的苹果，祖营坞的水蜜桃、窝陀的糯米杏，口感那也是没得说。
一提“蜜”
好山好水出好薯，疏松的沙地土质，充足的光照时间以及较大的昼夜温差，孕育了孟白、盖洲地瓜的好品质，蜜薯香甜软糯，自然糖化；入口细腻，一口流蜜。
当然这，说起“蜜”，千万不要忘了还有咱普集山区出产的优质蜂蜜，凝如割肪、冰鲜玉润的蜂蜜，那可是啜饮着滋润泉水的、辛勤的小蜜蜂酿成的。
一桌“席”
一茶一饭，一粥一器，它们不仅能满足味蕾填饱胃，也能从心理和情绪层面带给人们慰藉。立足于乡村振兴、乡村旅游，普集街道将“原汁原味”的土特产，打造成链条更完整、业态更丰富的“多汁多味”的土特产，加快推动乡村特色产业“串珠成链”、聚链成群，先后开展普西村赤松茸采摘、麻秸香椿采摘、西山文旅节、桥子猕猴桃采摘节，开展电商销售、生态研学等活动，为八方游客推出了一桌桌田园系列的美食。
普集街道鼓励乡厨大显身手，用最新鲜的食材，制作最美味的“乡厨土味”，推出了“初心套餐”“吃在田园”“老家味道”“美味有普”等多种美食系列，通过“舌尖”带动“脚尖”，积极推动乡村游。
“胃”，馋的流口水了吧，普集这桌“席”等着你呢。
当然了，可骑车，可自驾、可坐公交，“乡”逢普集，那都不是事。
