记得小的时候，坐在比较后面，看不到黑板上面的字，我就会把眼睛给眯起来，但是一段时间之后视力下降得厉害。 从刚开始的100来度，到后面的200多度，到现在已经快700度了，取下眼镜，啥都看不见，所以不得不得一直佩戴上眼镜。
到带孩子到医院检查没一会儿，检查结果就出来了两只眼睛都是100多度，医生建议先配一个眼镜调整一下，更清楚看见远处的东西，从而保护眼睛健康。给我们一些建议，还提醒我们在平时的话要多吃一些富含胡萝卜素的食材，因为胡萝卜素对眼睛有一定的保护作用。
胡萝卜的营养价值：
说到胡萝卜素我们都会想到胡萝卜，确实胡萝卜里面的营养成分非常的高，对于保护眼睛有很好的作用。胡萝卜是一种平常很常见的食材，它里面的营养很高，有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维以及多种微量元素等营养成分。值得一提的是它里面有丰富的维生素A和胡萝卜素。胡萝卜素在我们身体里面可以转化成维生素A，而维生素A对于我们视力的保护以及眼角膜的健康起着非常重要的作用，所以平时我们可以多吃一些胡萝卜。胡萝卜不仅对眼睛有很好的帮助，其实它对于我们肝脏及身体免疫力的提高也是起着非常重要的作用。
胡萝卜的做法：
胡萝卜的做法很多，可以用它作为配菜，炒起来吃或者炸胡萝卜丸子，做成胡萝卜饼，甚至还可以用它熬粥等都是非常的不错。今天我们来分享胡萝卜非常好吃而且很是下饭的做法。在秋天需要补充营养的时候多吃它也很合适，具体是怎么做的呢？一起来看看吧。
准备食材：
牛肉，胡萝卜，淀粉，酱油，蚝油，食用油，大葱，蒜瓣，料酒，白糖
具体做法：
1.（清洗牛肉）
将准备好的牛肉放在清水中，用流动水冲洗干净，把牛肉洗干净之后再给它切成薄片，切薄片更容易煮熟，而且容易入味，把牛肉切薄片之后放在一旁。
2.（腌牛肉）
要想牛肉炒出来润滑鲜美，那我们一定要先把牛肉腌制一下，而且腌牛肉也是非常有讲究。准备一个碗，把牛肉放在碗里面，加入食用油，蚝油，酱油，白糖，少量的的淀粉，接着用筷子沿着一个方向大力的搅动，给它们搅均匀。这样可以更好地吸收味道，然后我们再放在盆里面腌个10来分钟。
3.（处理胡萝卜）
备好的胡萝卜洗干净表面，用刀去掉外皮，去皮之后的胡萝卜切薄片，切好萝卜切片之后放一旁。
4.（处理大葱，蒜瓣）
准备一小段的大葱，大葱洗净，切小段。蒜瓣去皮拍碎再切丁放在一旁。
5.（牛肉下锅炒)
锅中放入油，然后把油烧热，油热了之后，我们就把备好的肉放入油锅中。肉下锅之后用中大火炒，而且铲子给它多翻动，将锅里面的牛肉炒至颜色变白之后我们给它盛出放在一旁。
6.（炒胡萝卜）
锅中留有少量的油，然后把备好的蒜泥以及大葱放入油锅中，小火炒一下，炒香。炒香之后，我们就把备好的胡萝卜倒进去，胡萝卜切片下锅后也是要用小火炒，而且要给它多翻动，防止给煮焦。
7.（调味出锅）
把锅里面的胡萝卜炒至七分，把备好的牛肉放入锅里面，牛肉下锅，加入少量的食盐，蚝油调味一下，用铲子将它们翻动炒均匀，炒均匀之后就可以出锅了。
这样子一份鲜美而嫩滑的胡萝卜炒牛肉就完成，这样做出来的胡萝卜清甜，而且牛肉非常的嫩滑好吃，用它下饭也是绝了。
家里的小朋友不爱吃蔬菜的话，我觉得这一个胡萝卜炒牛肉就不要错过，胡萝卜营养，牛肉也是一种营养很高的肉，这样子做，营养高，孩子爱吃长高个。这道菜对于我们的眼睛视力也是有很好的帮助，喜欢的话就收藏转发给更多的人。
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