齐鲁晚报·齐鲁壹点 于洋
烟台今冬初雪即将降临，“雪窝”蓄势以待！为深入挖掘烟台冬季旅游资源，为市民游客提供更多新鲜玩法和独特体验，依托潍烟高铁开通契机，日前，烟台市文化和旅游局联合齐鲁晚报·齐鲁壹点联合推出“烟台等你来玩雪”主题系列活动。为深入挖掘鲁菜精髓，传承和发扬鲁菜文化，11月24日，碧海饭店29周年店庆暨2025年婚宴新菜品发布会举行。活动中展示了不同风格婚礼形式，并亮相婚宴新菜品，为现场观众提供了一场视觉盛宴。
碧海饭店始于1995年，是集客房、餐饮、会议、休闲娱乐于一体的商务型酒店。近年来，碧海饭店积极推动“好客山东 管家服务”创建工作，创新服务流程，培养复合型人才，营造优质体验环境，是好客山东管家服务示范饭店。同时，碧海饭店致力为顾客打造专属的寿宴、婚宴等“人生百宴”，提供星级宴礼服务，潜心研发新鲁菜。
活动现场，碧海饭店分别展示了浪漫的星河婚礼和传统的明制婚礼，专业模特身着精美的礼服，在璀璨的灯光下走上舞台，展示着烟台新式婚礼的新风潮。
一场宴会，一场相聚，聚齐人间百味。活动还推出宴会级别一站式婚礼婚宴服务及2025年婚宴新菜品，引领行业全新婚宴方式。碧海饭店餐饮部行政总厨任伯陶表示，在新菜品的设计中，碧海饭店一直遵循着“创新不忘本、传承不守旧”的鲁菜传承理念。新菜品涵盖了卤、爆、炒、蒸等多种传统鲁菜烹饪手法，色、香、味、形、器和谐统一，每一道菜都是一件艺术品，而且都有美好的寓意。比如，“参”情拥“鲍”、吉祥如意、掌上明珠等。“我们希望能够在这种大型宴会上让更多人品尝到地道鲁菜，让宾客在品尝美食的同时，深入了解中华饮食文化的博大精深，让鲁菜文化得到进一步发扬和传承。”任伯陶说。
日前，“烟台等你来玩雪”主题系列活动正式启动，推出一系列冬游烟台特色旅游活动，各种优惠政策正在陆续推出，诚邀市民游客共享山海仙境的浪漫冬季。
随着气温逐渐降低，烟台今冬初雪也即将来临。在欣赏“雪落山海间”独特风景的同时，冬季来烟台可以品尝什么美食呢？任伯陶介绍，水越冷海鲜越肥美，冬季来烟台正是品尝时令海鲜的好时机。此外，三鲜焖子、海肠捞饭等网红菜品以及葱烧海参、油焖大虾、爆炒腰花等地道鲁菜，都是游客朋友们不可错过的人间美味。
烟台是鲁菜之都，烟台的美食不仅承载着城市的烟火气息，还以其高品质和深厚的文化积淀著称。“作为烟台餐饮行业从业者，我们要将传承鲁菜为己任，努力弘扬鲁菜文化、讲好鲁菜故事，让鲁菜更好地融入当代人的生活中，让更多人体验到其中蕴含的文化和精髓。”任伯陶表示，“在此，诚邀全国各地的朋友来烟台品地道鲁菜、赏最美雪景，烟台等您来玩雪！”
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