小雪之后,天气越来越冷,我们需要摄入足够的营养来抵抗寒冷。大鱼大肉并非营养的唯一来源,而且过量摄入还可能带来健康风险。相反,各种应季蔬菜也是营养非常丰富的。今天分享给大家5种“黄金菜”,价格亲民,坚持吃增强体质少生病。
一、南瓜
推荐食谱:焖老南瓜
老南瓜这么炒真的软软糯糯太好吃啦!咸甜口的南瓜拌饭真的香迷糊了,一定要多焖煮一会儿,越煮越软烂,越好吃!
食材:老南瓜、蒜末、葱花、盐、蚝油、生抽
做法:
1、老南瓜去皮切块洗净备用,油热下蒜末炒出香味。
2、放入南瓜块翻炒三分钟,敲重点:加清水少量多次的焖煮,南瓜会逐渐变软糯!我加了三次水,很软糯很好吃。
3、最后一次加水焖煮时加适量盐,一勺蚝油,两勺生抽焖煮至收汁,出锅撒葱花点缀即可。
二、山药
推荐食谱:蓝莓山药
食材:山药、蓝莓酱、蜂蜜、白糖、牛奶
做法:
1、山药去皮(戴手套,不然会痒,如果痒了可以用较热的水洗一下手)。
2、山药切小段,上锅蒸28到30分钟(根据粗细决定)。期间取小碗,碗中放一大勺蓝莓酱和一小勺蜂蜜,加入少量温开水搅拌均匀。
3、蒸好的山药放入绞肉机,加点白糖和牛奶一起绞。绞好的山药放入盘中,用勺子和叉子稍微做下造型,浇上备好的蓝莓蜂蜜汁,完成!
三、红薯
推荐食谱:红薯蒸鸡腿
食材:红薯、鸡腿肉、生姜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉
做法:
1、红薯切块喷油,加1勺盐,搅拌均匀
2、鸡腿肉切块,加生姜、1勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、1勺盐、1勺鸡精、1勺黑胡椒粉、2勺淀粉,喷一点油混合均匀,腌制30分钟。
3、腌制好的肉均匀铺到红薯块上,放入蒸锅蒸30分钟,蒸好后撒一圈葱。
四、莲藕
推荐食谱:藕夹
莲藕和虾滑的组合,碰撞出更新奇的口感,鲜美多汁!
食材:莲藕、虾滑、玉米粒、胡萝卜粒
做法:
1、藕洗净去皮,切成薄片泡盐水,可以断刀,取相邻的两片夹就行了。
2、虾滑、玉米粒、胡萝卜粒搅拌,少许盐、白胡椒粉、糖、松仙仙、葱花,一个方向搅拌上劲,馅料就只做好了。
3、取相邻两片藕片,夹住馅儿料,热锅凉油,油温七成热后放入藕夹,正反面煎至微微金黄。
五、黑豆
推荐食谱:醋泡黑豆
食材:炒黑豆300克(超市就有卖,已经炒好的那种)、核桃分心木一小把(就是核桃分离的那个那个片片)、老陈醋适量
做法:
1、找个大锅,烧热它,记住啊,这里不用放油。然后,把黑豆倒进去,用中小火慢慢地翻炒。黑豆噼里啪啦的炒到表皮开始有点裂开,颜色也变得更黑了,就差不多可以出锅了。
2、等黑豆凉透了,找个干净的玻璃瓶,把黑豆装进去。然后,撒点核桃分心木在上面,接着倒陈醋,要倒到差不多能淹过黑豆的位置,这样黑豆才能更好地吸收陈醋的味道。
3、把瓶子盖紧,然后放在阴凉的地方,等上一个星期到十天。这段时间里,黑豆会慢慢吸收陈醋的味道,十天后就可以打开瓶子吃了!每天吃大约20粒黑豆,最好在饭后吃。这样既能当零食解馋,又能补充营养!
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