不同品类的饮用水之间的争斗由来已久，最近又出来一个新瓜。某公司老板接受媒体采访的时候说，自己生产的纯净水偶尔喝没事，长期喝一定会有问题。结果一位科普博主反手就举报给了企业所在地的市场监管部门，举报其产品涉嫌危害公众健康
吃瓜很有趣，但到底老板说的话有没有道理呢？所谓纯净水不能常喝，无非是说它里面没有矿物质。我不妨以钾为例，做一个模拟测算。
1、人每天摄入的钾（3-4克）仅为体内钾“库存”的2%左右。这2%可以理解为补充拉屎、撒尿、流汗、流泪、流鼻涕等等流失的量，动态平衡。
2、人每天摄入的钾绝大多数来自于食物而非饮水。比如一口米饭（15克）大约含有7毫克钾，米饭还不是高钾食物（果蔬、坚果、肉类）。而某瓶装饮用水的钾含量约0.2毫克/瓶，也就是喝35瓶相当于一口米饭。
3、血钾的正常值范围是137-215毫克/升，粗略计算，浓度相当于某瓶装饮用水的400倍左右。成人血液量大约5升，所以成人血液中的钾相当于4000瓶某品牌瓶装饮用水。而人体内的钾约有98%储存在细胞内，血中的钾只有0.3%左右。
总结起来就是，除了大量流失电解质的场景（如高强度运动、高温作业、急性腹泻等），普通人喝什么水都可以。水里的其他矿物质，如钙、镁、钠等等，也可以做类似的测算，倍率可能有差异，但最终结论大同小异。喝水就是喝水，水产品的细分只是商业需要，和健康真没多大关系。
至于那位老板的言论，我打个形象的比方：对人体体液缓冲系统来讲，就像东海里扔了个石子，但他却吓唬你说要水漫金山。这话如果用来诋毁别人家的产品倒也见怪不怪，黑自己的产品这么用力，我真的不理解。
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解锁美味里的奥秘
钟凯 博士
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