粉皮，是生活中常见的一种食材。从制作原料上分有大米粉皮、红薯粉皮、绿豆粉皮等，各有风味。在山东省聊城市东昌府区斗虎屯镇张满村，就有做绿豆粉皮的传统，不少家庭靠纯手工制作绿豆粉皮实现增收致富。
立冬过后，正是粉皮的销售旺季。走进张满村村民张友生的院子，一排排正在晾晒的绿豆粉皮晶莹剔透，成为一道亮丽的风景。张友生告诉记者，用土灶烧火，做出来的粉皮更香更筋道。“七分旋，八分揭，九分摊，十分搬。这样才能做成一张不大不小、厚薄一致的粉皮。”
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