作者：辛宝
中医学硕士，教授，执业中医师，硕士生导师、注册营养师
陕西中医药大学食品卫生与营养专业学科负责人/陕西中医药大学第二附属医院治未病健康管理中心主任，食疗营养室主任
《临床营养网》专家顾问/签约作者
古代中医怎么吃小麦？
在古代中医中，小麦不仅作为食物，还被用作药材。根据中医的理论，小麦具有养心安神、调和脾胃的功效。以下是古代中医常用的几种使用小麦的方法：
甘麦大枣汤：这是一种常见的中药方剂，主要成分包括甘草、小麦和大枣。这种汤剂主要用于治疗“妇人脏躁”，即现代所称的癔症或焦虑症，它可以帮助养心气、安心神，适用于心神不宁、失眠多梦等症状。
小麦粥：小麦可以煮粥食用，用于养心神、止烦渴、收敛虚汗。根据《饮食辩录》，小麦粥可以宁神、敛汗、止渴、除烦。特别强调使用浮小麦，因为其性凉，善于止一切虚汗。
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外用疗法：古代中医还将小麦用于外用疗法，如生面粉外用可以治疗乳痈、烫伤等。这种方法是利用小麦的消炎和消肿作用。
麦麸和麦苗的应用：麦麸性寒，可以加醋炒热外敷，用于活血化瘀，缓解风湿痛。麦苗汁则被用于解酒毒、退黄疸等。
通过这些方法，古代中医充分利用了小麦的药用价值，将其作为调理身体的重要手段之一。
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