让教师和学生享用同样的餐食，才是“陪餐制”的意义所在。
▲资料图：学生食堂。图/IC photo
文| 冯海宁
“我们暗访观义初级中学时，学生反映学校的饭菜‘一言难尽’，不得不购买老干妈辣酱当下饭菜。但突击检查发现教职工的餐食肉类量大丰富且品相好，而且餐标也比学生低。”
据最新一期《中国纪检监察》杂志消息，在“校园餐”专项整治工作会上，四川绵阳梓潼县纪委监委片区协作组负责人分析，这种低配学生餐与高配教职工餐形成强烈反差，反映出学生伙食费管理、食堂采购、教师陪餐等方面可能存在风腐问题。
发现上述问题后，梓潼县纪委监委随即深入全县中小学校（含幼儿园）开展调查，发现食堂伙食费中列支其他费用、违规发放“陪餐费”、食堂负责人收受食材供应商红包等问题线索82件，立案53件，处理处分48人，挽回经济损失548万余元。
从低配学生餐与高配教师餐“事出反常必有妖”，到“拔出萝卜带出泥”，再次印证了“校园餐”领域问题真不少。
一般而言，一所学校不该出现“低配”与“高配”两种餐食。2019年实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
连校长都与学生吃同样的餐食，本不应该再给其他教职工单独配餐。但令人诧异的是，观义初级中学竟出现有天壤之别的两种餐食。学生不得不购买老干妈辣酱当下饭菜，学校应深感羞愧。
这究竟是该学校没有实施“陪餐制”，还是“陪餐制”就是做做样子？假如陪餐的学校相关负责人象征性陪学生吃几口，然后空着肚子去吃高配教师餐，那么“陪餐制”就是个摆设。另外，这种低配学生餐与高配教师餐需要分开来做，必然增加了餐饮加工成本。那么，好吃还不贵的教师餐中有没有挪用学生餐食费？
“一校两餐”不仅说明就餐管理没有“一碗水端平”，更折射出规定的“陪餐制”未能落地。究竟是校领导如此安排，还是食堂经营者歧视学生巴结教师？但无论哪种情况，都不能容忍。
这也说明“校园餐”问题仍处于隐秘的角落，除非地方有关方面进行暗访发现异常，否则问题可能被长期掩盖。这提示必须落实“陪餐制”，既要强制校长陪餐，也要实行家长和教育局长陪餐。此前，已有福州市推出的教育局长陪餐制，不妨予以推广。
禁止“一校两餐”，让教师和学生享用同样的餐食，才是“陪餐制”的意义所在。
撰稿 / 冯海宁（媒体人）
编辑 / 徐秋颖
校对 / 吴兴发
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