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最近这天儿闷得人太没胃口了。今天给你们推荐个清爽鲜嫩还能越吃越舒服的夏日神仙搭配——丝瓜炒口蘑炒鸡蛋！
丝瓜含水量高达95%，夏天吃它就像给身体“灌水降温”，丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动——老一辈说的‘清肠火’就是这个道理！口蘑更是宝藏，每100克只有25大卡，却含3克膳食纤维（抵半碗燕麦），吸附油脂的能力是菌菇里的优等生。这俩食材质搭配金黄的鸡蛋，鲜得眉毛都要掉下来！关键是特别刮油，晚上吃也不怕胖，【不过今天炒的时候，手抖油放多了，你们记得一定要清淡一点，少油才能起到刮油的效果】
【丝瓜口蘑炒鸡蛋】
食材：丝瓜，口蘑，鸡蛋，蒜末，小米椒，食盐，食用油，鸡精。
做法：
1、首先准备好所有的食材，这里用到了一根丝瓜，两个鸡蛋，一盒口蘑。
2、把口蘑清洗干净，切成薄片。装盘待用。
3、丝瓜刮皮之后，切成菱形薄片。丝瓜也是要切薄一些。
4、锅中油热，把鸡蛋液倒进来，用筷子快速地的划散，炒熟，出锅待用。
5、锅中再次放入食用油，先放蒜末和小米椒炒香，不能吃辣的就不要放小米椒。然后倒入口蘑翻炒，口蘑不用焯水。直接翻炒，炒一两分钟。
6、把丝瓜倒进来翻炒，放入食盐，继续翻炒。再炒一两分钟的样子。
7、炒成如图这样的状态，就是熟透了。
8、然后倒入鸡蛋，放点鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了。很简单，很好吃的一道时令下饭菜。又营养又美味。
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