近期，陕西西安一清真烤肉店从泔水桶里捞肉串的事情引发热议。
起因一名服务员从泔水桶里捞出来肉串，然后二次上烤架，打算再次销售给顾客。
恰好一名顾客拍摄下了证据，并上传网络曝光，一石激起千层浪，官方介入调查。
目前，当地有关部门已经责令涉事门店停业整顿，调查确认违法事实成立，向当事人下达了《行政处罚告知书》，没收违法所得并处罚款。
讽刺的是，当时顾客拍下证据后，老板的态度还是很不错的，表示服务员都是从农村出来的，他们没有授意服务员这么干，但也明白解释就是掩饰。
只是后来见事情越闹越大，老板的态度突然强硬了起来，反过来指责顾客破坏民族团结，但顾客也没有害怕，直接将二人的对话曝光。
对话一经曝光，不光广大消费者嗤之以鼻，就连回族同胞们都瞧不起他。门牌上“清真”两个字本来就是一种承诺，现在看来却显得尤为讽刺，甚至以一己之力败坏了所有清真饭店的名声。
这老板见事情彻底失控，被逼无奈只能接受现实，不仅受到官方处罚，经营多年的烤肉店口碑一夜之间崩坏，大量网友留下差评。
老板至今未敢出面公开发声，但此时发声与不发声的区别已经不大了。
这么大的曝光度，如此恶劣的食品健康事件，这家烤肉店虽然只是停业整顿，但以后恐怕是很难再开下去了，十几年辛苦耕耘化为泡影，只能怪自己管理不善。
但是回过头来，客观看待此事，服务员这么干确实不像是被老板授意的。
首先这家烤肉店的名气在本地非常大，生意很火爆，几乎每天都爆满，翻桌率非常高，而且价格也不算特别便宜。
普通人能把餐饮店开成这个样子，已经算是相当成功了，没必要铤而走险为了几个串儿自毁前程。只需要老老实实经营，钱就大把大把地来。
况且，服务员一点都不背人，当着所有顾客的面从泔水桶里将肉串捞出来，这种做法大概是习惯使然。
也就是说，服务员并不认为这样做不对，潜意识里觉得这是很正常的操作。再结合老板说的，服务员都是从农村出来的，可能是生活节俭习惯了，将坏毛病带到了饭店。
这么看来，老板也可能被服务员坑了，但是他后续威胁顾客的那番话，也说明这位老板不是个善良的人，最终的结果也算是罪有应得吧！
话又说回来，农村人也不会这么干啊？生活就是再节俭，谁会从泔水桶里捞吃的？只能说个体之间的区别是巨大的，餐饮行业入职培训非常重要。
另外，这事儿很容易让人联想到川渝地区的“老火锅”，对于回收无数次的老火锅，评价就没有这么一致了，有人甚至专门就爱吃这一口。大家怎么看？
