关于主食
人们常有这样的误会：
多吃点肉没关系
只要不吃主食就不会长胖
但事实可能恰恰相反
1
不吃主食易患糖尿病
碳水化合物摄入不足，会导致人体出现低血糖、内分泌及代谢功能紊乱、脂肪过度分解、蛋白质过度消耗等现象，影响多种机体功能。
为了保证总体热量需求，选择低碳水化合物饮食模式的人，通常会过量摄入脂肪和蛋白质。过量摄入脂肪更易引起肥胖和高胆固醇，加重以胰岛素抵抗为特征的代谢综合征，这其中就包含糖尿病。
低碳水饮食虽能在短期内快速降低体重，但从长期来看不仅可能出现反弹，还会增加2型糖尿病风险，甚至危害心脑血管，不建议普通人盲目采用。
2
主食吃不够的副作用
除了增加糖尿病风险
主食摄入不足
还可能引起以下健康问题
减少主食后，蛋白质食物会作为热量消耗掉，进而导致营养不良，皮肤变差、掉发严重、抵抗力降低等情况。
蛋白质对肌肉的生长、修复非常重要。老年人患骨质疏松风险会增加。
长期不吃碳水，会使脑细胞缺少能量供应，降低学习和思考能力。
主食吃得少，可导致人体细胞和各组织缺乏“燃料”、能量代谢异常，人会更容易疲劳、嗜睡。
主食吃得不够，易造成机体缺乏葡萄糖，甚至低血糖。
碳水化合物促进血清素分泌，它是一种令大脑愉悦的化学物质。如果没有摄入足够葡萄糖，大脑基本功能会受影响，导致烦躁沮丧。
3
不同人群的主食搭配
1
需要减重控糖的人
减少精制碳水的摄入，适当多吃优质碳水。
全谷物、豆类等是优质碳水化合物的来源，膳食纤维含量较高、升糖指数较低，替代部分精米白面，不但能增强饱腹感，还能提供充足的能量，有效避免餐后血糖快速升高。
2
大多数普通人
日常多吃糙米、黑米、燕麦、荞麦等全谷物，以及赤小豆、绿豆等豆类，保证每日摄入量在50~150克，或占碳水摄入总量的30%~40%，胃肠功能较弱的人酌情减量。
大多数坚果富含多不饱和脂肪酸，亦为优质碳水和优质脂肪的重要来源，每日以25~35克为宜。
一些富含抗性淀粉的食物，如玉米、薯类等，也可起到减缓升糖的效果。
综合：人民日报、生命时报、健康成都官微
声明：文中图片来源于版权图库，直接转发使用会导致侵权。
