导读：俗话说“湿气若不去，健康难寻觅”，每年入夏后，是一年中湿气最重的时候，因夏季多雨、高温闷热，空气中湿度高，加上很多人在夏天喜欢吃冷饮，脾胃运作无力，从而导致湿气特别容易进入体内。如果湿气长期集聚在体内，不仅免疫力会下降，而且精神状态只会越来越差，所以要想身体健康，夏天一定要坚持祛湿，无论身体是否有湿气，在日常生活中，一定要加强锻炼，同时在日常饮食中，要多吃一些祛湿的食物。
比如我今天给大家介绍的“山药”，有着“祛湿王”的美誉，而且它是最适合在夏天使劲吃一种食物。因为山药能补脾益气，增强脾胃运化水湿的功能，从而减少湿气滞留。而且中医还认为山药还具有一定“益肾、润肺”的功效，在夏天，中老年一周吃两次，祛湿健脾，养胃又营养！在每年夏天，我会用山药做各种汤和菜肴给家人吃，比如我接下来分享的山药3种吃法，所有人在夏天都可以使劲吃，对身体益处多多。
第一种：山药苹果团
山药苹果团是特别适合老人和小孩吃的一种食物，做好的山药苹果团吃着软糯香甜，而且十分易消化吸收，加上山药苹果团还具有比较好的祛湿功效，所以一些懂得养生的人，几乎每周都会做一次山药苹果团，做好的山药苹果团当早餐或者主食都是可以的。
【食材准备】：山药400克、苹果300克、红枣30克、白砂糖10克、椰蓉适量。
【制作方法】：
第一步：把山药冲洗干净后切成小段，然后把苹果削皮洗净后切成小丁，接着再把红枣洗净后剪成小段备用。
第二步：将山药、苹果、红枣放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到将山药蒸熟后，再把山药、苹果、红枣、白砂糖全部放入碗中，将它们搅拌成泥状。
第三步：把搅拌好的山药泥捏成乒乓球大小的球形，然后再把山药苹果团放入椰蓉中滚一圈即可食用。
第二种吃法：晒山药干
在夏天，大家可以用山药泡茶，每天喝一杯不仅能健脾祛湿，而且还能起到养胃的功效，而网上买的山药干大家不放心，所以我一般喜欢自己买自己晒，这样不仅便宜，而且泡水喝还更健康一些。
【食材准备】：山药500克、白醋3ml、清水适量。
【制作方法】：
第一步：首先将山药削皮后冲洗干净，然后把山药斜着切成0.4厘米厚的片状，山药不能切的太薄，否则山药焯水后，很容易碎，而且山药在暴晒时，也容易裂开。
第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，把山药和白醋放入锅中，白醋是为了防止山药发黑，然后慢慢搅拌山药，大概将山药焯水2分钟即可捞出。千万不要把山药煮熟了，否则会导致山药药效降低。
第三步：把焯水好的山药直接放入簸箕上暴晒5-7天，每天需要翻面一次，直到山药晒的非常干即可密封保存。每天拿3-4片山药干泡水喝，可以有效的去除身体中的湿气。
第二种：猪肚四神汤
四神汤是由“山药、茯苓、莲子、芡实”这四味药食同源的食材组成，这四种食材都具有一定祛湿的功效，把它们组合在一起，祛湿的功效是最好的，而在做四神汤时，可以加一点猪肚一起炖，因为猪肚也具有很好的健脾养胃的功效，一起炖，祛湿效果会翻倍，如果您湿气很重，可以坚持喝半个月猪肚四神汤，身体会明显感觉越来越轻松。
【食材准备】：猪肚1个、山药100克、茯苓5克、莲子10克、芡实10克、老姜5克、食盐、白胡椒颗粒1克、枸杞（红枣）适量。
【制作方法】：
第一步：把猪肚用面粉、陈醋反复搓洗干净后，然后将猪肚和适量水、一勺白酒放入锅中，大火将猪肚焯水20分钟后捞出，接着把猪肚洗净后切成小条状备用。
第二步：将山药削皮后冲洗干净，然后把山药切成小块（也可以选择干山药），接着再把莲子、芡实、老姜都冲洗干净备用。
第三步：锅中放入适量水，把猪肚、山药、莲子、芡实、老姜全部放入锅中，中小火炖1小时后，再把食盐、白胡椒颗粒翻入锅中，继续炖20分钟，最后放入少许枸杞即可食用。
湿气最怕“山药”这种菜，中老年一周吃两次，祛湿健脾，养胃又营养！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
