不知道大家是否喜欢采挖野菜，或者采摘野果来吃，我个人是很喜欢的，每年春夏之际，都会和媳妇一起去野外，一边放松心情，一边采挖野菜，采摘野果，若是遇到放假，还会带孩子一起去，别提多有意思了！
在采挖野菜，采摘野果的过程当中，偶尔也会遇到一些小问题，倒不是说不认识，而是有些野菜或野果是带刺的植物，一不小心就会被剌的满身小伤口。就比如五一期间带孩子去山上摘刺泡，腿上就被剌了好多小伤口！
相信很多朋友也不太喜欢有刺的植物，不过有种带刺的植物，却让农民又爱又恨，它便是“楤木”！
楤木是啥？
估计很多朋友都没听过这个名字，但我可以肯定的是，不少东北地区和南方地区的朋友，肯定见过这种植物。
楤木是五加科楤木属多年生灌木或乔木，这种树一般都不太高，通常情况下是2到5米，只有在深山老林里，才能长到8米左右，不过数量十分稀少。
而楤木不仅个头矮，其树干也很细，一般仅有10到15厘米，说它是树木当中的“细狗”都不为过。
但可别以为它又矮又细，就好欺负，楤木可凶的很，其整棵植株从上到下都长满了刺，且是又尖又硬的刺，只要被它的刺扎到，十有八九都会流血。
因此，很多去山里的人，见到这种树都会躲着走，生怕被它的刺剌到！
可即使楤木这么危险，很多山区的农民朋友却十分喜爱它，原因之一便是“收入”！
在春夏之交时，楤木会萌发新芽，而它萌发出的新芽在嫩芽状态时，可以作为野菜食用。在民间，通常将它的嫩芽叫做“刺嫩芽”，刺嫩芽稍微长老了一点，则被叫做“刺老芽”！
刺嫩芽看起来和香椿有些类似，却又有些不同。就我个人吃过的感受来说，两者都有浓浓的野菜味，不过刺嫩芽的味道则偏向于香甜，这是香椿及其他很多野菜都没有的！
不仅好吃，刺嫩芽还是我国的一种传统中药材，在《神农本草经》中就有记载。具体来说，就是有除湿活血、安神祛风、滋阴补气、强壮筋骨、健胃利尿等多种药用价值。
此外，据现代研究发现，刺嫩芽还是一种营养价值极为丰富的野菜，有“树上人参”的美誉。
可以这么说，刺嫩芽是集营养、保健、食用于一体的一种野菜！
在以前，刺嫩芽就只有山区的老百姓才能吃到。
而近些年来，随着人们对于绿色健康的食材越来越重视，很多野菜逐渐受到喜爱，刺嫩芽便于此时从一众野菜当中脱颖而出！成了野菜当中的“香饽饽”！
和香椿一样，刺嫩芽的产量很少，几乎每株树上就那么寥寥数颗可以采摘，而相较于香椿，刺嫩芽采摘则更加困难，因为它浑身上下长满了刺！
不知道大家是否亲自采摘过刺嫩芽，我是每年都会采摘点，可以这么说，“吃的时候有多开心，采摘的时候就有多痛苦！”
山里野生的楤木通常都在2米以上，算不上高，对于一米八左右的人来说，垫垫脚就能够到它顶部的嫩芽了，但这样做却很危险，野生楤木多生长于山林里，那里的路本来就不好，要是够的时候没站稳，那恭喜你，要被它身上的刺扎了！
所以，想要采摘刺嫩芽，最好就是找个长点的捆子或长点的剪子把它弄下来！
刺嫩芽不易采摘，产量少，又在市场上十分受喜爱，就让它的价格水涨船高。
目前，刺嫩芽产地货源均价在25元/斤，在市场上，则通常长35元/斤（均价），这还是近些年大力开发人工种植的结果，若是放到5、6年前，那价格就更贵了！
而且刺嫩芽还不仅在我国市场上出售，它还是一种十分不错的出口农产品，在日韩及东南亚一带很受欢迎，据我所了解，出口的价格通常在80元/斤。
这么好的价格，你说农民朋友能不对它喜爱吗？因而每年到了刺嫩芽长新芽的时候，很多农民朋友就会去山区抢走采摘刺嫩芽，好赚些钱！
看到这里，大家是不是对楤木有了一些认识呢？当然了，这里要提醒大家的是，若是你想去山里采摘刺嫩芽，可要记得一件事，那就是采摘的时候别破坏了楤木，这样才能年年有得采摘！
各位朋友，你们采摘过刺嫩芽吗？你觉得它好吃吗？欢迎留言交流哦！
