“我们与哈佛大学医学院共同对比研究了五种酒类产品的饮后体感。多种指标的研究结果证明，饮用衡水老白干是最健康的。”5月10日下午，衡水老白干技术中心主任李泽霞向消费者代表们介绍了衡水老白干的健康特点。
老实说，有不少白酒企业都在强调自家产品的“低醉快醒”，但他们多是用感性或者似是而非的话术来解释，鲜有像衡水老白干这样以严谨、科学、量化的方式来剖析。衡水老白干以极其较真的态度，与哈佛大学医学院进行了长达五年半的研究。于是，在每年文化节前的文化论坛上，这些研究成果得以陆续公开。
这种“较真”态度，不仅仅体现在对品质的科学剖析上，还体现在对酿造、品牌及历史等诸多文化的深挖。方向正确，就持续深挖10000米，在最正确的地方打最深的井，这个特点在衡水老白干本届文化节上彰显无遗。
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方向正确，深挖1万米
衡水老白干的酿造文化核心是地缸发酵，品质文化核心是小分子、醒酒快不上头，品牌文化核心是百年金奖，历史文化中除了红色基因外，还有“兴于汉、盛于唐、名于宋，正式定名于明”。
衡水老白干第七届文化节，继续围绕着四大文化深挖，尤其突出了1915年获得巴拿马大奖章这个品牌文化。2025年是衡水老白干获得巴拿马大奖章110周年，值得大书特书。
在10日下午的文化论坛上，衡水老白干详细介绍了1915巴拿马万国博览会的诸多细节，比如这是拥有近2000万名观众的世界第一展、是中国制造第一次走出国门、中国馆破土动工时间是1912年10月24日、中国酒类于1915年2月20日在食品馆展出、9月23日为博览会的中国日……
来自于衡水县的20多家老白干酒，首先在1914年于天津开展了为期一个月的预展，然后根据优中选优的原则，品质最佳者才有机会出海。中国白酒经渤海、黄海抵达上海码头，由太平洋航线货轮转运，最终一路漂洋过海顺利抵达比赛场地。
1915年，在20万件全球展品的激烈竞争中，中国白酒征服500位国际评委，荣获“甲等金奖”。这不仅是酿酒技艺的胜利，更是中国千年酒文化的精彩呈现。对于衡水老白干获得大奖章的产品名称——直隶官厅高粱酒，本次文化论坛上也首次做了披露——被选中参赛的产品均冠以“官厅出品”字样，以示品质优良。
11日上午的文化节还邀请了陆政先生讲述了更多获奖细节。作为巴拿马博览会亲历者陆文郁的曾孙，陆征未语先流泪，异常感慨，“其实早在1910年的南洋劝业会上，陆文郁老先生就和衡水老白干相遇了，之后作为巴拿马参赛的中国干事，陆文郁老先生还对参赛产品做了调查报告，他对衡水老白干品质完全没有异议”，“让我震惊的是，110年过去了，衡水老白干的工艺居然没有变。”
▲本次文化节上演的《印象·衡水老白干》，堪称该剧的2.0版本，以史诗级的舞台剧见证文化瑰宝的传承，致敬了先辈的筚路蓝缕
在文化节上首演的“印象·衡水老白干”情景剧中，还用了一整个章节（第四幕：世界回响）艺术演绎了衡水老白干获得世界荣誉的史实。此外，在“中国白酒地缸发酵博物馆”中，还展出了上百件与巴拿马赛事相关的文物。泛黄的邀请函、珍贵的老照片，都在诉说中国实业的奋斗历程。
您看，对于1915年获得巴拿马万国博览会甲等金奖这个品牌文化，衡水老白干采用了文字、文物、讲述、展览、情景剧、视频等多种多样的表达和输出形式，“其实目的只有一个，就是用消费者接受、喜欢的方式去展示品牌文化，这个方向会一直深挖，直到消费者熟记在心。”
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五大坚持
深挖10000米，就是以消费者为核心，坚持C化营销，这其实是衡水老白干的五大坚持之一。在文化节上，河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司党委书记、总经理王占刚再次强调了衡水老白干的五大坚持：长期主义、战略定力、守正创新、以消费者为核心，以及问题导向。
▲河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司党委书记、总经理王占刚在文化节上发表重要讲话
所谓长期主义，就是我们要对行业发展保持信心，“白酒行业依然是一个好的行业，但不能有落后思想”，“我们任何动作都要符合企业的长期发展”。比如王占刚先生一直强调的高端化，不仅在衡水老白干品牌上坚持，在旗下其他四个品牌也同样在坚持。就因为高端化是符合白酒市场长期发展趋势，继而符合衡水老白干酒业的长期发展。
▲作为文化节的保留节目，以隆重的封坛仪式敬天祈福、共襄大礼
衡水老白干酒文化节已经召开了七届，每一届都是围绕着酿造、品质、品牌和历史展开，每一届都是为品牌加分、为营销赋能，这就是一个典型的长期主义的行为。毋庸置疑，衡水老白干文化节会一直开下去，开到第100届、第101届……
而坚持战略定力，就是聚焦河北，从衡水名片发展为河北名片，继而成为中国名片。“坚持守正创新”，这是衡水老白干在各种场合和会议上都强调的一个理念。“守正”意味着对正确的事情长期坚守，比如老白干酒的地缸发酵工艺，已经坚持了数百年，未来当然会继续坚持下去。但消费者行为在发生变化，企业就要相应变化，所以老白干酒变得更柔、更顺、更甜，这就是在坚持工艺纯正性的基础上的“创新”。
对于问题导向的坚持，王占刚先生指出了三个方向，一是让队伍有积极性，二是让消费者喜欢，三是让合作伙伴共赢。顺着这三个方向找问题、解决问题。这就是衡水老白干当下的“坚持问题导向”。
“坚持以消费者为核心”很好理解，也是业界共识，但其实很多企业说着说着就以B端为核心了，毕竟B端的事情做起来简单，“见效也快”。但衡水老白干近年来一直强调消费端的重要性，“高端酒要走进企业消费者，次高端酒要做宴席消费者，文化营销始终围绕着两个消费群展开”。连续举办七届的文化节，也越来越贴近消费者，或者说主要就是围绕着消费者，比如参会者甚至封坛嘉宾中，消费者也居多。
从去年开始，衡水老白干对诸多战略产品进行了包装和口味的调整，这些调整的标准也来自于消费者调研与洞察。
第七届印象·衡水老白干酒文化节——暨荣膺巴拿马万国博览会甲等金奖110周年庆典，于5月11日中午圆满礼成！百年金奖，世纪传承！衡水老白干以文化为舟，以品质为帆，向世界讲述了中国白酒的千年智慧！从官厅高粱酒到哈佛报告，衡水老白干110年品质对话正渐入佳境。
监制：王赫 美编：阿姣
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