转眼入夏，营养健康的低脂美食更加受欢迎了。但是天天吃素肯定不行，尤其是爱吃肉肉的朋友们，如果一直吃素食，估计撑不了两天就放弃了。
有朋友说想做健康的低脂餐，但是没厨艺。其实要我说，健康低脂的家常菜最不需要厨艺，会烧开水就会做，完全没难度。
比如我要分享的这道番茄生菜肥牛，高蛋白低脂肪，美味不长肉，好吃又好做，不仅大人爱吃，小朋友也都很喜欢。
肥牛是富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素的肉类，营养价值较高，具有补血强体、促进代谢、增强免疫力等功效。
生菜是一种低热量、高纤维的绿叶蔬菜，富含维生素A、C、K及叶酸、钾、钙等矿物质，能够促进消化、增强免疫力、保护视力，并有助于调节血糖和体重管理。
这两种营养食材再搭配上低热量、高水分，口感酸甜的番茄，经过简单的烹饪，就是一道高蛋白、低脂肪的健康家常菜，做法分享，一起来看看吧。
【番茄生菜肥牛锅】
【食材配料表】：原切肥牛一盒（500g）、生菜适量、番茄3个、食用油、大蒜、盐、蚝油、白胡椒粉。
【具体做法如下】：
步骤1：准备食材，肥牛建议用原切肥牛，涮火锅的这种。如果有时间切鲜肉，用新鲜的牛肉切成薄片更佳，
步骤2：烧一锅开水，把肥牛放进去，焯水30秒左右。
步骤3：焯至变色即可捞出沥水，这一步可以去除肥牛中的血沫，使成菜更干净清爽。
步骤4：炒锅上火烧热，放食用油，大蒜切碎后放进去炸出香味。
步骤5：再把番茄切成小块放进去翻炒出汁。番茄尽量选择熟透的，能出沙的那种。
步骤6：炒至番茄变软出汤，加适量盐和一点蚝油，继续翻炒，再加入一碗开水，盖上锅盖，焖煮3分钟左右。
这道菜所有的盐都是在这里加入的，后面就不需要再放盐了。
步骤7：再加入生菜叶，翻炒至断生。生菜叶遇热即断生，特别快。
步骤8：再把焯过水的肥牛放进锅里，继续翻炒。
步骤9：肥牛和生菜均匀入味，关火即可。
简单好做又好吃，健康营养热量低，这样的家常菜太适合夏天了，如果每天饭菜换成它，再减少主食的摄入，一定可以健康地瘦下来，快乐迎接夏天。
【多妈小贴士】：
1、如果喜欢番茄味更浓一点的，在步骤6时还可以加一些番茄酱一起炖煮汤底。
2、生菜不宜加热太久，时间久会使营养流失，色泽也不好看。除了生菜，也可以用娃娃菜、金针菇等代替，丰富口感，营养好吃。
