夏天到了，天气明显热了起来。夏季是一年里气温最高的时候，高温、多雨、潮湿是它的特点。东南部季风区高温多雨；西南高海拔地区凉爽降水少；西北地区炎热干燥。夏天还是农作物生长旺盛的季节，阳气也在快速生长。
天气一热，人体新陈代谢加快，出汗多，消耗也就大了，人容易觉得疲乏。这时候，饮食就得特别注意。下面就给大家讲讲，夏季该多吃哪些瓜果蔬菜，又有哪些食材不太适合吃。
先来说说夏季该多吃的瓜果蔬菜。夏天最常见的就是各种瓜类，俗话说 “夏天多吃瓜，中药不用抓”，这话还是有一定道理的。就说冬瓜吧，它可是祛湿的好帮手，有祛湿化热、利尿消肿的功效，而且冬瓜是高钾低钠的食物，特别适合高血压和肾病患者吃。吃法也简单，清炒或者煮汤都很美味，像海米烧冬瓜、冬瓜排骨汤就很不错，还能和荷叶一起熬粥，味道清新，解暑效果也好。
丝瓜也很好，性凉味甘，要是感觉口干舌燥、小便发黄、大便干结，吃点丝瓜能缓解。丝瓜富含胡萝卜素，还有钾、镁、钙等矿物质，出汗多的时候吃，能补充矿物质。它吃法多样，凉拌、榨汁、炒制、做汤都行，因为本身味道清甜，素炒或素煮就很好。
除了瓜类，还有不少蔬菜也适合夏天吃。比如西红柿，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，能降低血压和血脂，里面的纤维素还能促进肠道蠕动。可以直接当水果吃，也能炒着吃，像西红柿炒鸡蛋，简单又美味。芹菜富含膳食纤维，能促进消化，降血压的效果也不错。可以清炒，或者和香干一起凉拌，清爽可口。生菜含水量高，热量低，富含维生素和矿物质，无论是做蔬菜沙拉，还是涮火锅，都很合适。
不过，夏季也有些食材不太适合吃。先说剩饭剩菜，夏季气温高，细菌繁殖快，剩饭剩菜很容易被细菌污染，吃了容易食物中毒。所以，尽量别吃剩饭剩菜，实在要吃，也得彻底加热。生食水产品也得注意，夏天水产品大量上市，但很多水产品可能携带细菌和寄生虫，生食风险大，比如炝虾、毛蚶、醉蟹等，最好煮熟煮透了再吃。
路边烧烤虽然看起来诱人，但露天烧烤容易被灰尘、汽车尾气污染，食材来源也不一定可靠，存在安全隐患，还是少吃为好。凉拌菜是夏季常见美食，但在加工过程中容易被细菌污染，放久了还容易变质，所以最好现做现吃，做的时候也要注意卫生。野生蘑菇也别碰，夏季野生蘑菇生长旺盛，但很多毒蘑菇和无毒蘑菇长得很像，很难分辨，误食毒蘑菇会中毒，严重的甚至危及生命。
总之，夏季饮食很重要，关乎身体健康。要多吃适合夏季的瓜果蔬菜，给身体补充营养，清热解暑；别吃那些不适合的食材，避免食物中毒等问题。希望大家都能合理饮食，健康度过炎热的夏天。
