BLADE展啤酒的图案包括从左上角顺时针数起的刀具，分别是Seth Lopez的kukri、Mareko Maumasi的gyuto厨师刀、Will Brigham的不锈钢猎刀、Henning Wilkinson的剑、Josh Prince的中国菜刀和Will Stelter的匕首。Gabe说他不知道是谁做的巴利松，但他把它放在那里是因为在BLADE展上有许多这样的刀具。
加布·弗莱彻/制刀匠啤酒合作酿成了官方BLADE秀啤酒
毫无疑问，这是一种成功的结合——既有啤酒又有刀。
三年前，加布·弗莱彻开始制作刀具。然后，在某个时候他突然有了一个绝妙的主意。将他的顶级精酿啤酒与知名刀匠开发的定制刀具相结合，满足既喜欢刀又喜欢精酿啤酒朋友们的需求。这对他来说太有诱惑力了，无法不去尝试。
弗莱彻自1988年起一直在啤酒行业工作，啤酒与刀合作似乎非常适合他。“我在安克雷奇经营另一家啤酒厂长达13年，”他回忆道，“在这么多年后决定自己开一家啤酒厂。我从事专业酿酒已经快27年了，我从21岁开始。”
加布·弗莱彻（上图，在安克雷奇啤酒公司）和塞勒姆·斯特劳布合作制作了一把厨师刀，采用马赛克大马士革钢和碳纤维制成，搭配一款“小众”啤酒——一款大胆、清爽的IPA，酒精含量低。
加布知道在酿酒行业，合作机会是存在的，而且看起来是一个自然的进展。“我与其他啤酒厂进行了很多合作，我在啤酒界也相当有名，”他观察到了他在安克雷奇啤酒公司*的情况。“起初我认为这是一个有趣的方式，可以让我作为一个刀匠的名字被更多人知道。第一次合作是与获奖的刀匠尼尔·神村（Neil Kamimura）。他是让我进入刀匠领域的人。”
几年前，在尼尔的工作室里看到那些刀子给了加布灵感，于是他决定去铁匠铺试一试。起初，他一边做啤酒合作刀具，一边完善自己的制刀技艺。
“最终，我开始变得足够好，可以开始与这些制刀师一起制作刀具。我非常感谢Mareko Maumasi。我会认为他是我的导师，我从他那里学到了很多东西，”弗莱彻回忆道。“与他一起工作真的让我技能提升得比我自己学习要快得多。现在Anchorage Forge和Anchorage Brewing联系非常紧密，我把这当作一种方式，来享受、合作并在我的制刀旅程中取得卓越。”
加布·弗莱彻与刀匠的啤酒合作，最终酿成了官方BLADE展啤酒
到目前为止，加布至少完成了九把刀/啤酒组合刀具，而且还有更多的在制作中。当然，他倾向于选择带有马雷科（Mareko）品牌的刀。这把刀是一把令人眼花缭乱的厨师工具，刀刃是大马士革钢的，手柄是由装配有相应啤酒的白橡木桶制成的，碳纤维和G-10间隔片。各自的刀片和整体长度分别为10 3/8英寸和14.8英寸。马雷科对类似刀具的价格是3000美元。
“加布向我提出挑战，看看我是否能设计出一种看起来像魔鬼头骨的铁。”毛马西（Maumasi）解释说。“我已经有一个类似骷髅图案的设计，但我还没有制作出来，只是在笔记本上画了出来。那时，我所要做的就是想出如何给头骨加上角。魔鬼头骨与牙齿、颧骨、眼睛和角的详细元素完美结合。很多人看到它都以为它是大马士革钢，但实际上它是由几种开始是板钢的图案焊接元素组合而成的。对于锻造设计，我们在刀片边缘添加了一个压扁的‘W’形火焰。”
大马士革厨师刀与弗莱彻和毛马西啤酒的最新产品搭配得恰到好处。这两款啤酒实际上不止一种，最新的一款是融合了热带风味的综合口味，以纪念Mareko的萨摩亚血统。第一款是毛马西橡木陈酿帝国黑啤，其基础在布法罗波旁威士忌桶中陈酿了八个月。然后转移到伍德福德储备双橡木波旁威士忌桶中陈酿六个月，再转到空的新空法罗痕迹波旁威士忌桶中陈酿四个月，最后用来自Mareko家乡奥林匹亚咖啡公司的烤椰子和咖啡完成。第二款是毛尔斯特姆IPA，这是一种平滑而轻盈的饮料，带有柚子、番石榴、木瓜和Lechee的暗示。
加布的伟大创意
这是加布的一个伟大想法，被转化为与塞勒姆·斯特劳布（Salem Straub）合作的一款厨师刀。它包括一把10.5英寸的镶嵌大马士革刀片和铜/碳纤维手柄，手柄上采用了碳纤维和G-10间隔片。总长度：14.9英寸。这款刀具通过Eating Tools以5,850美元的价格出售。
植物食者，一把重达3磅的厨师刀，刀刃长11.1英寸，碳纤维手柄上带有G-10间隔片，总长度为15.8英寸。这是Gabe Fletcher和Josh Prince的合作作品。与之搭配的啤酒是一款“浓郁、香气浓郁的IPA”。
“我锻造了一种大胆的镶嵌图案，是‘扭曲的手指型铺砌’——那是史蒂夫的图案语言——然后我从一块坯料上锯下一大块送给了加布。他施展了他的魔法，从那块面包中锻造出一把大块的、光滑的整体厨师刀，并且以他的标志性风格在隐藏柄面的疯狂碳纤维上进行了抛光处理。刀刃中的钢材是15N20和1080。” Straub说道。
塞勒姆已经做了22年的刀匠，他对加布的倡议表示由衷感谢。“他总是能把他所做的事情做到极致，这次也不例外，”塞勒姆说，“我有很多乐趣与家人和朋友分享他的啤酒。”
安克雷奇啤酒公司的产品弗莱彻和斯特劳布在啤酒爱好者中找到了一个市场。“我们的想法是制作一款大胆、清爽的IPA，酒精度低，”塞勒姆说。“我称之为‘表演型IPA’，因为你可以喝一到两杯，仍然能完成事情。显然，要酿造出符合这些规格的啤酒是一个真正的挑战，但加布里埃尔是一位非常有才华和技能的酿酒师，同时也是刀匠。”
“我通过Instagram互动和几次电话交谈了解了Gabe，我们谈论了刀的图案和材料工艺，包括碳钢和不锈钢，”Josh指出。“慢慢地，我们产生了合作制作一款刀/啤酒发布产品的想法。我们在Gabe的设计中用插焊元素制作了一把碳钢厨师刀。我提供了大马士革插销元素，而Gabe完成了其余部分。我们将其命名为‘行星吞噬者’，这是经典《星际迷航》剧集‘末日机器’中的情节，一个机械实体吞噬了整个太阳系。”
除了在阿拉斯加安克雷奇经营着国际知名的安克雷奇啤酒公司外，加布·弗莱彻还是ABS学徒铁匠。
普里斯特在罗德岛经营一家刀具店，自2016年以来一直在制作刀具。他说：“与另一位如此高素质、充满动力和创造力的制刀者合作真是令人鼓舞。”
这种动机促使他们进行了一次讨论，让乔希回想起了愉快的记忆。“我和加布谈到了他和奥地利人本·卡蒙一起做的另一种啤酒，它的香气让我想起了大麻，”普伦蒂斯说，“奇怪的是，加布告诉我，啤酒花和大麻植物非常相似，甚至可能嫁接在一起！我要求一种味道浓郁、香气强烈的IPA，而加布就满足了我的需求。”
刀锋秀啤酒
与弗莱彻及其朋友们一起的刀剑和啤酒冒险之旅并没有就此结束。最近，加布与BLADE展的代表们合作，专门为这场最盛大的刀剑展打造了一款独特的啤酒。
加布·弗莱彻与奥地利刀匠本·卡蒙合作，用厨师刀和啤酒做成了令人印象深刻的组合。
“这是一款酒精度数约为4.5%的IPA，口感非常轻盈、花香四溢且顺滑——BLADE秀啤酒将在亚特兰大科布画廊的展览会上推出，在展会的每个酒吧以及主酒店楼层（即‘The Pit’）都可以买到！”Fletcher这样建议道。他指的是该展会主办酒店——文艺复兴亚特兰大韦弗利酒店大堂内的标志性下沉式酒吧。
我们还将通过我的分销合作伙伴之一Tavour在线上提供一些啤酒，在那里人们可以将啤酒直接邮寄到美国23个州的家中。去年我参加了第一次BLADE展会，最后和一些朋友以及几个我还没见过的人一起吃了晚饭。来自BLADE展会的Henry Wu坐在我旁边。我们开始交谈，那年晚些时候我就有了为展会专门制作一款啤酒的想法。我把这个想法告诉了Henry，他对此非常感兴趣。”
有了他提供的精美刀具和啤酒搭配，以及未来更多的选择，加布将他的两大激情融合在一起，与朋友建立联系并合作，并将这些成果呈现给世界。他对酿造和刀剑的热爱在正在进行的项目中处处可见。
马雷科·毛马西的日式厨师刀采用三枚刀柄结构，是BLADE Show啤酒广告画中第二把从右数起的刀的模型。
“啤酒是通过我的分销网络销售的，主要是对制造商的免费广告，”他说。“此外，这只是一个有趣的事情。我的意思是，谁会不想喝一款以他们名字命名的啤酒呢？至于刀子，大多数都是通过Eating Tools销售的。Abe Shaw和他的团队在那里做了一件了不起的工作，拍摄了美丽的照片并讲述了整个刀子和啤酒的故事。”
这是一种强有力的、美味的，而且完全令人精神一振的啤酒与刀具的结合。举起你的杯子。切切剁剁。感受其中的精湛工艺。
*在2024年，加布·弗莱彻的安克雷奇酿酒公司被评为全国顶尖啤酒制造商之一。根据Untapped应用程序的数据，该公司在全国范围内生产最高数量啤酒的公司中排名第6位。这些评级是由近1100万啤酒爱好者给出的，他们涵盖了世界上超过26000款顶级啤酒，这一数据来自福布斯杂志的报道。
