请夏天慢些来。
——今天的编辑土豆儿
初夏的风一吹，突然就想吃碗红豆冰，虽然至今还未去过宝岛也未去过槟城，但想起《初恋红豆冰》和《想见你》里的场景，就像尝到热带岛屿的滋味。
好像所有的主角，不开心时就会吃碗红豆冰，老式的刨冰机刨出冰沙，再浇上果酱、红豆沙，一口下去所有烦恼烟消云散。
时间就像冰，说化就化了，但是舌尖上那口记忆里的甜，永远是治愈漫长人生的良药。
除了红豆冰，还有一个古早台式甜品也让人着迷——米苔目：
阿婆的白铁车不插电，以冰桶存放粗绞的冰碎，舀动时沙沙发响......她揪一把米苔目落碗底、浇一勺甜绿豆，碎冰堆成满满一碗，最后将琥珀色的糖水从顶上浇下来，堆高的冰，哗一声矮下去......绿豆是炖得很透，亦不太甜。
冰以粗冰，齿间哗哗咬碎，吃来吃去就是米味，绿豆沙味，相当解暑，生活里尽是隆隆废气，吃一碗直接的凉水，觉得很不容易。
——洪爱珠《老派少女购物路线》
原谅我铺垫那么长，是因为刚立夏就想立马跟大家分享这个惊喜发现：所有心理期待已久的古早滋味，竟然都集中藏在 温江 一位台湾大叔的甜品小店里，有米苔目、红豆冰、绿豆冰、纯手熬的烧仙草、粉粿、软花生、薏仁......
这家台湾大叔的手工甜品店，刚开不足一月，点评不足10条，大叔姓蔡 ，神龙见首不见尾，日常店里只有热情的兼职学生店员。
一走进店里看到墙上的菜单会非常懵，八宝是什么，六合是什么，还有四喜、四宝、四季又是啥？
@吹风 和朋友一起去时也发出了跟我同样的疑问：根本不晓得是啥子，后面一群温江的父老乡亲显然也不晓得是啥子，集体沉默，be like。
看到六合牛奶冰后面有个括弧（爆款店长配），那就选这个吧，再来一个期待的碎花生红豆牛奶冰。
后厨机器开动，一个大碗就被挫冰机填满了如雪般的冰，瞬间有点羡慕这个工作，造雪的感觉好爽。
小小的手作甜品店还能选甜度，三分、五分、八分和正常糖，店员会仔细的拿刻度杯量好。
接着就是打配料，八宝就是八种小料，六合就是六种小料，可他们家这个料一点都不小，整个铺满，可以用旺实来形容。
所有小料全都是纯手工制作，手作这个词还真是不虚，仙草冻不是用粉冲的，而是用仙草叶熬煮，有自然的青草香，费时费力，但口感极其不同。
粉粿也是手工，因为觉得好吃，就多问了一句，店员小哥马上“诉苦”太难了，要一直搅拌，手都要搅酸，粉粿搅到最后黏力极强，提起着勺子就能把锅粘起来。
所有的小料选择完后，会浇上一层炼乳，再端上桌。隔壁的两个女学生，冒出了“这一口，好幸福”的赞美，突然被感染到了。
刚舀了一口，就立马通知群里的大馋娃们“太好吃了”，黑糖粉粿和粉粿口感特别，看起来像果冻，口感极其软糯滑嫩，巨无霸黑糖珍珠个头像小汤圆，嚼劲十足，豆沙、芋圆这些根本不用多说，手作的食材确实一入口就直击肺腑。
简单的味道最高级，朴实的味道最能让人记住。
碎花生红豆牛奶冰，更加简洁明了，冰沙、红豆沙、炼乳、花生碎。一勺下去整个嘴里就是咔嚓作响，红豆粒粒分明沙软不甜，花生碎颗颗砰砰脆，甚至打包回去泡了一会儿都还是脆的。
这是台湾开于1920年的百年老店龙都八宝冰
这是温江柳浪湾的蔡大碗八宝冰
你看看有什么区别吗？可能蔡大碗的料更多一点吧。
@吹风 五一专门去吃：我十二点抵达，关门，隔壁说一点才开，我就去吃了一个干锅，这家蔡大碗就是第二碗干锅，扎实、淳朴、自然，而且面上会淋一层炼乳，把小料激活，我喜欢绿豆沙，融合上锋利清脆的冰片，非常解暑，顶上有一个三叶风扇，感觉在台湾的乡下。
@彭主任 也五一专门去了一趟：太多了，总体味道非常自然，适合两个人吃，我一个人鼓捣吃完了，骑车回家后依然吃不下晚饭，最喜欢的是软花生，像花生稀饭的花生，软烂丝滑。
这应该是今夏我会当稀饭吃的一家店，干净、清爽、自然，老板还非常温馨，门口贴着：支持温江环卫工人，进店休息免费品尝。
许个愿请老板继续保持品质，尽早开到市区来。
对了，吃红豆冰时可以配上这首有海风味道的歌，《初恋红豆冰》的主题曲：
你还有什么私藏的好味甜品，请留言分享。
部分图片 | @蔡大碗手工甜品
今日编辑 | 土豆儿
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@吃一碗就好了
到青梅酒的季节了
@杜师傅
两年陈青梅酒
@刺猬
夏天有福了
