今天农历四月初九，记住“吃三样，做一事，忌一事”，幸福安康

今天是农历四月初九日，传统文化中是个特殊日子，据道教信仰，这一天被认为是东斗星君、北斗星君下降人间的日子，因此被称为“东斗、北斗下降日”。信徒在这一天会进行各种仪式，祈求星君的保佑，注意自己的言行举止，以免触犯神祇。今天农历四月初九，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，幸福顺利安康！

一、吃三样

1、清蒸鳕鱼

对于有鳞的海鲜，如鲈鱼、鳕鱼等是很好的选择，可以清蒸或红烧，保留食材的原汁原味。清蒸鳕鱼是保留鳕鱼原汁原味的最佳方式了，臆想一下，一块嫩滑的鳕鱼，搭配着清新的葱姜蒜，再淋上一点蒸鱼豉油，那味道简直让人欲罢不能，想想都会流口水。

食材：鳕鱼、葱姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油

做法：1、鳕鱼提前拿出解冻，解冻到一半的时候记得去鳞，特别简单到一拉鳞就掉下来了。2、解冻后的鳕鱼冲洗一下，吸干水分，抹上盐和料酒，挤点姜汁，撒点黑胡椒，腌制5分钟。3、腌完的鳕鱼倒掉水，吸干水分。上蒸锅。4、腌完的鳕鱼倒掉水，吸干水分，上蒸锅。5、蒸10分钟，端出来倒掉水分，加姜丝葱丝，一勺蒸鱼豉油，起锅烧热橄榄油浇在葱花上就行了。

2、素菜

香菇油菜是一道美味的菜肴，将香菇片与油菜一同翻炒，加入适量的生抽和盐，香气扑鼻，口感丰富。既体现了对东斗北斗星君的尊敬，也符合现代健康饮食的理念。

食材：香菇、油菜、生抽、蚝油、白糖、淀粉、盐、食用油

做法：1、香菇洗干净去蒂，切厚片，葱切葱花，蒜切末。2、做一锅开水，放少许盐，放入油菜穿烫变色，熟了捞出来摆盘。3、锅内少许油，放葱花、蒜翻炒出香味。4、放入香菇、蚝油炒香，放半碗水，煮熟香菇。5、香菇熟了捞出，放在油菜中心位置。6、锅内汤汁加少许水淀粉，煮一会变粘稠，浇在菜上即可。

3、豉油鸭

家禽肉类是不错的选择，可以烹饪成各种美味佳肴。豉油鸭是一款广东美食，口感鲜嫩，味道浓香，别有一番风味，主要制作材料有土鸭、酱油、老抽等。

食材：鸭子、生抽、白酒、红糖

做法：1、鸭子洗净控干水分，酱油大半碗，白酒小半碗，半块红糖。2、热锅放入平时炒菜用的油量，油热转小火放入鸭子两面煎一下，煎至表皮变色收紧了就可以了。3、鸭子煎好后倒入所有材料盖上锅盖烧开改小火闷30－40分钟左右，切记要改小火。4、闷的期间隔5－10分钟翻动1次，让不同的部位都能均匀上色入味。5、用筷子在腿的部位扎一下，一扎就透证明已经熟了。6、捞起装盘，稍稍放凉，切块摆盘，一道美味的豉油鸭就做好了。