衰老是全球面临的重大挑战，持续的氧化应激和脂质代谢失调是衰老重要的特征。藏红花的主要生物活性成分藏红花素被广泛用作天然食品着色剂，具有强效的抗炎和抗氧化特性。
先前的研究发现藏红花素具有抗氧化、神经保护和增强记忆力等功效。然而，它对衰老的直接影响和潜在机制目前尚不清楚。
近日，来自成都中医药大学的研究人员在Food Function杂志发表题为“Crocin extends lifespan by mitigating oxidative stress and regulating lipid metabolism through the DAF-16/FOXO pathway”的文章。
该研究发现，藏红花活性成分藏红花素可以通过DAF-16/FOXO通路调节氧化应激和脂质代谢，从而延长寿命。
研究人员首先探究了藏红花素干预对秀丽隐杆线虫抗逆性的影响。结果发现，藏红花素干预显著增强了线虫的耐热性以及对氧化应激抵抗性。
先前的研究表明，降低氧化应激可以显著延长线虫的寿命。随后研究人员探究了藏红花素的潜在抗衰延寿作用，用不同浓度的藏红花素处理野生型线虫后，发现 200 μM 藏红花素处理可使线虫平均寿命延长了 15.46%，并显著降低了衰老标志物脂褐素的积累。
进一步机制分析发现，藏红花素可通过DAF-16/FOXO通路延长寿命。具体来说，藏红花素可通过DAF-16/FOXO通路调节氧化应激和脂质代谢，从而发挥延寿抗衰的功效。
总而言之，该研究凸显藏红花素其在延长寿命和健康方面的治疗潜力，这些发现为研究藏红花素补充剂的健康益处提供了新的方向。
值得一提的是，先前印度Ajay Kumar教授团队在ACS Pharmacology & Translational Science杂志发表题为“Crocetin Delays Brain and Body Aging by Increasing Cellular Energy Levels in Aged C57BL/6J Mice”的文章。该研究发现，藏红花有效成分藏红花酸可延缓老年小鼠的大脑和多个器官的衰老并改善机体的健康状态，从而延长寿命。
参考文献：
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2025/fo/d5fo01157d
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsptsci.4c00151
