春天一到，咳嗽声就像影子一样，总在身边晃悠。很多人感冒好了，咳嗽却赖着不走，喉咙里总感觉有痰堵着，咳也咳不干净。其实啊，这多半是身体里“痰湿”在捣乱。中医讲，脾生痰，肺储痰，就像家里水管堵了，得疏通源头才行。
痰湿这东西，要么是外界风寒风热侵扰，让肺气不畅，水汽凝结成痰；要么是脾胃虚弱，食物消化不了，变成黏糊糊的痰。我最近发现，有几种蔬菜对付痰湿特别有效。周末去菜市场，看见那些新鲜的蔬菜，就想着给大家推荐几道用它们做的菜。每天换着吃，不仅能化掉春天的痰，还能让肺变得干干净净，咳嗽自然就没了。
一、牛肉炒竹笋
最近总觉得喉咙有痰，特别不舒服，听说竹笋能化痰，我赶紧做了这道牛肉炒竹笋。竹笋口感脆嫩，搭配鲜嫩的牛肉，炒出来那叫一个香。竹笋富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内痰湿。牛肉呢，能补充蛋白质，增强体质。
【食材】
牛肉、竹笋（超市袋装就行）、小米辣、蒜、青椒、泡椒、蒜苗
【做法】
1、牛肉切片，用一勺生抽、一勺料酒、半勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉搅拌均匀，再加一勺食用油腌制10分钟。
2、油热加蒜末爆香，放入牛肉滑熟，加入竹笋、青红辣椒、泡椒快速翻炒，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，撒上蒜末炒匀出锅。
二、牛肉炖萝卜
这牛肉炖萝卜，那味道简直绝了！萝卜有顺气化痰的作用，能把肺里的痰给化开。牛肉能增强体质，让我身体更有抵抗力。这菜吃着浑身都暖和，痰也慢慢没了，咳嗽也轻了。
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【食材】
牛腩、萝卜、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、一小块火锅底料
【做法】
1、牛肉冷水下锅，加入料酒去腥，煮出浮沫捞出备用。
2、少油蒜末爆香，放入牛肉翻炒。
3、加入水煮10分钟，再加入萝卜煮5分钟，少许盐胡椒粉调味。
4、撒上葱花，搅拌均匀，出锅咯！
三、荷塘小炒
我最近痰湿重，总感觉身体沉沉的，吃了这菜后，感觉身体轻松了不少。山药、荷兰豆这些食材能健脾益胃，脾胃好了，痰湿自然就少了。这菜就像给身体来了一次大扫除，把痰湿都清理出去了。
【食材】
山药，荷兰豆，胡萝卜，木耳，蒜，葱
【做法】
1、荷兰豆洗净，胡萝卜去皮切菱形片，山药去皮切片泡入清水，木耳提前泡发洗净。
2、锅中烧开水，加一小勺食盐和食用油，倒入食材焯熟捞出。
3、锅中热油，倒入蒜末葱花炒香，倒入蔬菜翻炒，加一小勺生抽和适量盐，用一小碗水淀粉勾芡，出锅。
四、凉拌茼蒿
我之前咳嗽，痰卡在喉咙里，难受得很。吃了这凉拌茼蒿后，感觉喉咙舒服多了。茼蒿能化痰止咳，把肺里的痰给化掉。吃着这菜，感觉肺都被洗干净了，痰没了，咳嗽也慢慢好了。
【食材】
茼蒿
【做法】
1、茼蒿杆和叶子分开，茼蒿杆焯水30秒，叶子放进去继续焯水30秒，捞出放盘里。
2、小米辣、蒜末、葱花、芝麻、辣椒面放碗里，泼热橄榄油，加两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、少许盐、代糖、花椒面、少许温水调成酱汁，倒入茼蒿里搅拌均匀。
这四道菜，每天换着吃，真的能把一整个春天的痰都化掉，让肺变得干干净净，痰没了，咳嗽也自然就没了。大家不妨试试！
