一款值得一刷再刷的经典面包，材料简单却美味非比寻常。虽然低油低糖，但也同样柔软可口，做为主食小餐包真的非常优秀了~
【烘焙参数】
分量：8个
温度&时间：中层，上下火190度18分钟
用料
液种
高筋面粉
75克
75克
酵母
0.5克
主面团
高筋面粉
175克
85克
3克
酵母
2克
细砂糖
10克
橄榄油（玉米油或椰子油也可）
8克
熟黑芝麻
15克
表面装饰
高筋面粉
适量
黄油
8克
法式黑芝麻球的做法
- 将所有液种材料混合，用刮刀拌匀至无干粉，密封冷藏发酵过夜。冬天制作可先于室温下静置1小时，然后再放入冰箱冷藏。
- 发酵好的液种表面有气泡，体积膨胀至2倍大。
- 将发酵好的液种与所有主面团材料混合揉至扩展出膜，再加入熟黑芝麻揉匀。
注：小餐包不需要揉至完全阶段。
- 直接分割成8份，滚圆后放在烤盘上。
- 温暖湿润处（温度36度，湿度75%）发酵至1.5倍大，表面薄薄筛一层高筋面粉，中间竖着割口，割口处放入一小条黄油（约1克）
- 放入预热好的烤箱中层，上下火190度18分钟。
虽然无蛋无奶，但膨胀力也很优秀的小餐包~ - tcszgc.com
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小贴士
1、经典配方用的直接法，因为我是一次发酵，所以改成了液种法，成品非常柔软哦~
2、熟黑芝麻是点睛之笔，万万不可省略~
