红烧狮子头：家常美食的新潮流

用粉条炖狮子头不要太好吃，尤其是粉条比肉圆还要好吃，这是一道家常菜红烧狮子头、肥而不腻，外焦内嫩爽口，好吃又营养丰富
这是一款老少咸宜美味佳肴的菜系，想吃的赶紧动手做起来吧

用料

猪肉

1000克

生抽

2勺

蚝油

1勺

料酒

1勺

五香粉

适量

适量

花椒

10粒

八角

2个

香葱

几根

2片

生粉

2勺

一节

红薯粉条

两小团（提前用温水泡软）

红烧狮子头的做法

1. 把八角，花椒，香葱，姜半碗水泡起来备用

1. 藕要买老一点的有丝的那种，洗干净切丁

1. 切好备用

1. 三分肥七分瘦的前夹肉剁碎

1. 加1个鸡蛋+1勺蚝油+2勺生抽+1勺料酒+少许五香粉和适量盐+提前泡好的图1姜末水+生粉兑水（分三次加水进肉馅里）

1. 加入藕丁

1. 顺时针搅拌，搅拌最后筷子插在肉馅中间不倒就可以，要有点耐心哦

1. 团好的肉丸子

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1. 热锅冷油，七成油温的时候放入肉丸子，稍微定型后，用锅铲轻轻滚动翻个面，炸出外表金黄色即可

1. 捞出

1. 发个视频看看，金黄色肉圆炸好了

1. 热锅冷油，放入葱蒜爆香加一碗清水，半勺老抽，一勺生抽，倒入肉圆大火烧开，再放入粉条继续炖出汤汁出锅，撒上葱花，粉条炖肉圆可以吃啦！，用粉条炖狮子头超级好吃，因为粉条比肉圆还要好吃

1. 外焦里嫩的狮子头是不是诱惑到你们了，那就赶紧动手做起来，老少咸宜的一道美味佳肴菜系

小贴士

肉馅加水分三次进去，加水搅拌馅，肉圆嫩，不要过多的水，不然不好定型哦