卤鹅火爆网络，成餐饮新宠！

用料

1只

生抽

8勺

桂皮

1块

八角

3个

香叶

4片

3块

冰糖

适量

2棵

香菜

2根

耗油

适量

老抽

1勺

超超超家常【卤鹅】的做法

1. 176买了只鹅，付加工费20处理干净

1. 酱油+油涂抹腌制

1. 香料油炸香

1. 把鹅油煸一遍

1. 煸至金黄

1. 加入调味料调味，水（能覆盖鹅即可），开始卤煮

1. 盖上盖子卤煮半小时以上

1. 慢慢上色

1. 也慢慢收汁

1. 汁水浓郁了
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1. 汁水收的差不多即可出锅

1. 啃爪子是我的爱

1. 稍微冷却后，剁开装盘

1. 开干☺️☺️

小贴士

1.卤之前油煸炸一遍
2.冰糖炒糖色上色
3.收汁别收完，留点淋肉更美味