酸笋炒螺，舌尖上的美味新发现！

用料

田螺

2斤

酸笋

100克

紫苏

4片

6片

4瓣

适量

生抽

适量

蚝油

适量

小米辣

2个

淀粉水

适量

青椒

2个

【酸笋炒螺】塘边摸螺的做法

1. 家里附近塘边摸螺

1. 蛮大个蛮靓的

1. 养了两天洗净去尾

1. 配菜酸笋，小米辣，蒜末，青椒，姜片备好

1. 紫苏点缀

1. 先把配菜翻炒，爆香后加入焯好水的田螺继续爆炒

1. 加入调味料继续翻炒，后加入没过田螺水焖煮
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1. 焖煮到汁水差不多，加入水淀粉翻炒出锅

1. 嗦螺啦

1. 酸笋的加入真的是绝绝子

小贴士

1.去尾的螺加入盐浸泡，清洗时再加入淀粉，这样会很干净
2.焯水一遍螺后清水再清洗，这样田螺的厣也能清洗去除掉
3.加水焖煮熟，吸螺才好吸出来