你绝对不能错过的酸汤鲈鱼，口感惊艳！

看了詹姆士的厨房，跟着他学做这道菜。

用料

鲈鱼

1条

老坛西红柿酸汤

半包

香菇

3朵

蟹味菇

1盒

绿豆芽

100克

生姜

3片

大蒜

2瓣

香菜

2根

花椒

100粒

酸汤鲈鱼的做法

1. 1.把鲈鱼杀好洗净后去鱼骨，鱼骨切小块，鱼头也切成四块。

1. 2.锅中下油，放入花椒，炸出花椒的香味，将花椒滤出。

1. 3.锅中留少许花椒油，放入鱼骨翻炒后加适量的水，大火烧开，将鱼汤炖白。

1. 4.另起一锅不放油，放入切成片的香菇和蟹味菇翻炒，炒至微微变色后放入花椒油，再放入豆芽大火快速翻炒。倒入炖好的鱼汤，大火烧开。

1. 5.在锅中加入老坛西红柿酸汤，糖和盐调味，再下入鱼片。
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1. 6.等鱼片变色后关火，撒上少许香菜，淋上热花椒油，美味既成。