说到薯类植物，绝大部分的人首先想到的可能是红薯，也就是我们熟悉的地瓜。而热带地区的人们可能首先想到的木薯，它同样属于薯类植物，我们现在喝的奶茶用到的珍珠，主要原材料就是它。可能很多人会有疑问，到底什么样的植物算薯类植物。
总结一句话来说，就是以块根或块茎为主要食用器官的作物，都可以统称为薯类植物。你像我们熟悉的山药、脚板薯，其实也是薯类植物中的一员。而事实上绝大部分的薯类植物，都是外来物种，譬如木薯、红薯等等，相反我们本土产的薯类植物并不多。而作为植物科普博主，笔者今天要给大家分享的这种植物，它同样是薯类植物。
在上个世纪80年代以前广泛种植，曾经一度被列为我国“第四大薯”，饥荒时期更是挽救无数人的性命，它就是凉薯。一种既能当蔬菜也能当水果生吃的薯类植物，可惜现在耕地撂荒严重，已经很少有人种植粮食了，但是这种植物却是很多70、80、90后儿时的童年带来了美好的回忆。
依稀记得小的时候，秋天收割稻子的时候，热的满头大汗，饥渴难耐。慈祥的爷爷奶奶就会去地窖中拿出几个凉薯来吃，去皮之后的凉薯冰冰凉凉，既解渴又管饱。
认识凉薯、了解凉薯
凉薯，因其口感清凉、质地洁白，且食用部分为块根，属于薯类植物，故而得名凉薯。凉薯俗名很多，有叫地瓜（非红薯）的，也有叫沙葛的，还有凉瓜的，其实它的学名叫豆薯。它属于豆科豆薯属一年或者多年生草本植物，和我们农村随处可见的葛属于表兄弟，同属于豆科植物，尤其是植株形态上非常的近似，所以凉薯还有一个别称，葛薯。
凉薯原产于热带美洲，耐旱、耐高温不耐寒，所以在我国主要分布在长江以南亚热带以及热带地区。凉薯大概春天的时候种植，成熟季是在秋天，秋天成熟之后人们会挖出它的块根。块根通常为扁球形或者纺锤形，有易剥皮的特点，在过去农村老百姓出门干农活的时候，经常会带上它解暑充饥。
凉薯的价值
凉薯，因其口感清凉、质地洁白，且食用部分为块根，属于薯类植物，故而得名凉薯。凉薯俗名很多，有叫地瓜（非红薯）的，也有叫沙葛的，还有人叫它凉瓜、地萝卜、土萝卜的，其实它的学名叫豆薯。它属于豆科豆薯属一年或者多年生草本植物，和我们农村随处可见的葛属于表兄弟，同属于豆科植物，尤其是植株形态上非常的近似，所以凉薯还有一个别称，葛薯。
因此，在传统中医里凉薯也常用来解暑或者解酒用。传统中医认为凉薯味甘、凉，生吃凉薯不仅可以止渴，还可以解酒毒。在民间草志《陆川本草》中里就有记载：“凉薯生津止渴，治热病口渴”。此外在《四川中药志》中已有提到：“凉薯止口渴，解酒毒。治慢性酒精中毒，地瓜拌白糖服”，可见凉薯止口渴，解酒毒也确非空穴来风，是有事实依据的。
另外值得一提的是，凉薯虽然具有很高的经济价值和药用价值。但是很少有人知道的是，其实凉薯本身是一种剧毒植物。尤其是它的种子富含多种皂苷以及黄酮类物质，如豆薯酮以及豆薯素等有毒物质，误食它的种子几颗可能就会致人死亡。
所以我们在农村乡下如果种植凉薯，切勿将它的种子当成四季豆给采摘误食了。不过凉薯的种子虽然有毒，但是物尽其用。在过去农村，有经验的老百姓，也常常用它捣碎之后来制作天然的杀虫剂，特别是对蚜虫这种虫子有极大的杀伤力，可以说凉薯全身是宝。如果你也喜欢吃凉薯，那么现在这个季节正是栽培种植凉薯的时候，千万不要错过了。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于凉薯了解了吗？你小的时候吃过凉薯吗？你家现在还有种植凉薯这种植物吗？你喜欢吃凉薯吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
