咖啡，是上海传递给世界的文化新名片。4月30日上午，作为第六届上海“五五购物节”标杆活动之一，以“咖香汇客 上海有约”为主题的2025上海国际咖啡文化节正式开幕。今年的活动将围绕“咖啡+文旅商体展”“促消费”“国际化”等关键词，联动多元市场主体以及16个区和临港新片区，邀四海宾朋共赴一场咖香之约。
发布产业报告 一杯咖啡澎湃经济活力
开幕式上，上海市文化创意产业促进会联合虹桥国际咖啡港、交大文化创新与青年发展研究院、美团、饿了么、淘天集团等，发布《2025中国城市咖啡发展报告》。报告显示，2024年中国咖啡产业规模达3133亿元，较前一年增长率达18.1%。人均年饮用数从去年的16杯提升至22.24杯。
值得一提的是，2024年上海咖啡消费数据中，上海地区外卖咖啡订单为3285万份，上海地区咖啡门店总数达到了9115家。咖啡里的上海腔调，既有传统风味也有都市诗意。从2024年上海市咖啡产品销量排行中可以看到，生椰拿铁、丝绒拿铁、茉莉花香拿铁等上榜产品中，传统风味、中国特色和上海调性多元融合。
从原料生产地到精品咖啡品牌来源地，云南咖啡也与上海国际咖啡文化节共同成长。2024年云南咖啡在淘宝、天猫平台的成交额突破4.17亿元，同比增长17.3%，创近三年新高，预计2025年成交额有望超过5亿元。
事实上，助力云南咖啡香飘世界，已成为近年来沪滇协作的重要内容和工作亮点。为进一步推动云南咖啡走出深山、走向世界市场，开幕式上，“山海情浓，咖香协作”——云咖卓越之旅推介及咖啡旅居项目签约仪式也重磅举行。虹桥品汇副总经理朱菁现场讲述咖啡文化节5年来助力云南咖啡走向市场，登上国际舞台的故事。普洱市农业农村局与携程集团，华策影视与云南有风咖谷，现场签署合作协议，共建“从产地到消费场景”的全链路产业生态，让云南咖啡成为乡村振兴的“金钥匙”、造福群众的“幸福产业”。
遇见北外滩 主市集“咖”倍精彩
4月29日至5月2日，本次上海国际咖啡文化节的主市集在“一江一河”交汇处的北外滩滨水岸线举行，超350个展位汇聚百家优质咖啡品牌，演艺演出、体育竞技、文旅体验、潮流文创、露天电影、非遗展示、特色美食等多元业态交织，构建“咖啡+”消费新场景。
站在实时互动大屏前挥挥手，说一句“Ciao（意大利语：你好）”，共同举杯享受香浓咖啡……下午2时之后，在卡乐罗咖啡的展位上，上海朋友可以透过大屏幕，见到意大利咖啡馆的实时场景，还能请那一头的客人喝一杯浓缩咖啡。
“屏幕那头是卡乐罗开在意大利威尼托地区的咖啡馆，这里有一个不成文的传统，即在买单的时候付2份，请下一个客人喝一杯咖啡，传递一份好心情。”卡乐罗咖啡相关负责人表示，在上海国际咖啡文化节期间，我们将这种善意的互动带到上海，中意客人可以互请对方喝一杯意式浓缩，让咖啡文化跨越国界。
展位上，世界拉花艺术之父、卡乐罗咖啡学院校长Luigi Lupi在咖啡杯中拉出一朵盛放的白玉兰，递给了几位刚从上海车展而来的阿根廷客人，上海咖啡文化的“国际化”纬度在此刻变得更加具象。“40年前，Luigi Lupi开创了咖啡拉花，创造出经典的郁金香造型，这朵白玉兰则是他为上海设计的。”该负责人告诉记者。
“代表中国”的云南咖啡也在上海国际咖啡文化节上从“出山”到“出圈”。哈里咖啡带来最新的炭烧风味挂耳咖啡，为“打工人”提供“每日提神口粮”。云佳咖啡庄园带来陈皮咖啡挂耳、滇橄榄咖啡挂耳，满足年轻人“一边熬夜一边养生”的需求。九贝飞碟则把普洱特产的咖啡和红茶拼配在一起，“茶咖”中既有咖啡香，也有茶滋味。“普洱咖啡果酸味比较明显，我们选了一款日晒豆子，加上带有花香的红茶，以1:1的比例拼配了茶咖。”九贝飞碟的展位负责人表示，这款新品年在长三角文博会上亮相后，这次是首次面向公众，试水市场。
在国际区，星巴克移动咖啡车携全新臻选冷萃新品登场，历经20小时低温慢萃，为假期出游的游客带来沁爽的咖啡体验；旁边的肯德基KCOFFEE咖啡车以一抹亮色跃入公众视野，透过敞开的柜台窗口便可选择各色咖啡饮品和小食；Lavazza拉瓦萨则围绕红香蜜李交响曲咖啡豆，打造了两款创意特调——荆花蜜美式、荆花蜜水牛乳拿铁，将新品咖啡豆的香气融入江风。
“咖啡+”也成为市集现场的流量密码。奉贤区邃雅书局里开出不夜侯咖啡，在市集上带来“回南天”“水果软糖”等特调咖啡，邀请市民游客在古籍包围中体验咖啡文化。还有滔搏携旗下品牌带来“渐入佳境”沉浸式骑行体验区，展示当下流行的骑行服饰和装备，设置骑行模拟、创业打卡等活动，将骑行装备、社交互动与咖啡文化巧妙结合，让骑行爱好者在运动中感受别样乐趣。
原标题：《共赴咖香之约！2025上海国际咖啡文化节今天开幕》
栏目编辑：杨玉红 题图来源：陈梦泽 图片来源：陈梦泽 张钰芸
来源：作者：新民晚报 张钰芸
