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近日，媒体报道湖南怀化一餐馆每晚十点将未售出的盒饭免费发放，500多天送出3万份盒饭，引发广泛关注。众多网友纷纷点赞餐馆老板的善举。发放免费晚餐的餐馆名为“食为蒸”，售卖小碗菜。领盒饭的人群有上骑手、代驾、环卫工、保安等夜间工作者，和附近一些生活困难的人。（4月29日极目新闻）
湖南怀化的深夜里，“食为蒸”餐馆亮着灯的窗口，成了这座城市的温度计。老板史超把每天没卖完的小碗菜打包成盒饭，晚上十点免费送人，500多天送出3万份。这件事听着像老套的“好人好事”，但仔细琢磨，发现里头藏着治理难题的民间解法。此举既不让粮食浪费，又不让胃受冷，这碗“剩菜变热饭”的生意经，比多少政策文件都实在。
史超的善举并非“有钱任性”。干餐饮的都知道，食材损耗是硬成本，他却把剩菜变成“爱心资源”。下午现炒的菜，晚上免费送，既保住了新鲜，又让跑夜班的外卖小哥、代驾师傅、捡废品的老人吃上了热乎的饭。这么一来，既不浪费粮食，也不浪费爱心。
谈及供应免费晚餐的初衷，史超说：“一是不想浪费，菜品浪费了可惜；二是社会上有这种需求，尤其是夜间工作者和生活困难的人。我想在不浪费的情况下帮助有需要的人。”可见，他不仅因此而“亏本”，反而做到了资源利用最大化、爱心传递最大化。
“金杯银杯不如群众的口碑”。史超坚持“日行一善”，他的善良看得见，摸得着，必然能获得良好口碑。许多领盒饭的人都认识史超，看到他会主动打招呼，说声感谢。“他们的感谢是对我们的认可。”史超笑着说，“有的骑手会来店里聚餐，对店里工作人员的态度也很好。”爱是双向的，当人们不求回报地付出爱，传递温暖，往往能收获比精心计算更大更多的回报。
史超的“善举”其实也是一种“善治”。此举证明，对付“浪费”和“冷漠”这两大现代病，土办法也能开新方。
不过，光靠老板的良心不够，还需要制度给良心撑腰。真想推广，不妨学学国外的“食物捐赠抵税”政策，让更多餐馆觉得“捐剩菜不亏”。再整个App，把全城的余粮和需要的人连起来，那才叫“剩菜不剩爱”的升级版。
从古时候的施粥棚到今天的深夜食堂，中国人对“不饿肚子”的执念从没变过。史超这三万份盒饭，喂饱了肚子，更喂暖了人心。它告诉我们：对付现代社会的“冷病”，未必要用高科技。有时候，一碟没卖完的青椒肉丝，一双愿意打包的手，就够点燃整条街的体温。（文/李蓬国）
