美国东部时间4月22日下午4点，特朗普政府打响了其上台之后在食品安全领域的第一枪。
美国食品药品管理局（FDA）局长马蒂·马卡里博士正式宣布，出于健康考虑， 该局计划在2026年年底前，逐步停止在美国食品供应中使用的八种石油基合成色素
所谓石油基合成色素，就是以石油制品为原料通过化学合成制成的人工色素。
我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中允许使用的8种人工色素，胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝，绝大多数都与石油化工原料有直接或间接关系。
而美国现在允许使用的8种人工色素，均属于石油基合成色素，所以，美国此举，将使其等同于全球第一个全面淘汰食用人工色素的国家。
对于美国政府之所以下此决心，马卡里局长解释说，“过去50年来，美国儿童越来越多地生活在充满合成化学物质的毒害之中，坦白说，从食品供应中去除石油基食用色素并非能让美国儿童立即恢复健康的灵丹妙药，但这是重要的一步。”
为了让企业接受这一决定，美国卫生部部长小肯尼迪与食品行业的高层管理人员进行了沟通，他表示从食品体系中去除人工色素是特朗普政府的当务之急。参与沟通的人员包括百事北美公司、卡夫亨氏、通用磨坊、泰森食品、WK家乐氏等企业的首席执行官。
人工色素是一种食品添加剂，在食品、饮料、药品等领域广泛应用。但部分人工色素如果过量摄入或长期食用，可能对人体产生以下危害：
影响儿童生长发育：一些研究表明，人工色素可能影响儿童的生长发育。如长期摄入含人工色素的食品，可能会导致儿童食欲下降，影响营养物质的摄入，进而阻碍身体和智力的正常发育。同时，某些人工色素可能干扰儿童体内的内分泌系统，导致激素水平失衡，对生长发育产生不良影响。
引发过敏反应：部分人群可能对人工色素过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状，严重者甚至可能出现呼吸道水肿、呼吸困难等过敏性休克症状，危及生命。
导致代谢紊乱：人工色素在体内的代谢过程可能会干扰人体正常的代谢途径。例如，某些人工色素可能会影响肝脏中酶的活性，导致肝脏代谢功能异常，进而影响整个身体的代谢平衡。长期积累可能引发代谢综合征，增加患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的风险。
具有潜在致癌性：一些人工色素被怀疑具有潜在的致癌性。例如，前面提到的红色 3 号染料，美国 FDA 因其存在致癌风险而禁止在食品和可摄入药物中使用。动物实验表明，长期大量摄入红色 3 号染料可能导致实验动物患癌。虽然目前对于人工色素与人类癌症之间的关系尚未完全明确，但为了保障健康，仍需谨慎对待。
于是近年来各国纷纷限制人工色素的使用。目前，天然色素代替人工色素已经成为食品行业的发展趋势。
其实中国允许使用的天然色素也有45种之多，但是这些天然色素食品的生产成本过高，如果没有法规上的限制，短期内无法占据市场主流。
美国这次对人工色素说“拜拜”，犹如一枚深水炸弹，注定会引发层层涟漪。
